Sausijzenbroodjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: diepvriesbladerdeeg, snee witbrood en gehaktkruiden.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze gaan er bij mijn gezin in als koek! Lekker bij de lunch, maar ook zeer geschikt als borrelhapje, snijd dan de plakjes bladerdeeg door voordat je ze vult, zo worden het minibroodjes. Ze zijn heel goed van tevoren klaar te maken, maak ze dan tot ze de oven in moeten en op het moment dat je ze nodig hebt hoef je ze alleen maar te bakken. Bewaar ze wel in de koeling!
Ingrediënten
- 500 gr. rundergehakt
- 1 pakje diepvriesbladerdeeg
- 1 ei
- 1 snee witbrood, geweekt in melk, uitgeknepen, of 1 beschuit, of 2 eetl. paneermeel
- gehaktkruiden
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 200°C, hetelucht op 175°C.
- Leg de plakjes bladerdeeg op de bakplaat met bakpapier eronder.
- Meng het gehakt met het ei, de kruiden en het witbrood, beschuitkruimels of paneermeel.
- Als de bladerdeegplakjes ontdooid zijn, vul je ze met een worstje van het gehaktmengsel, bevochtig de randen met water en vouw ze dubbel.
- Druk de randen aan met een vork ( je krijgt zo een leuk streepjeseffect)
- Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei en prik gaatjes in de bovenkant of maak sneetjes zodat de stoom eruit kan.
- Zet ze in de oven, 20-25 minuten en laat ze iets afkoelen voordat je ze gaat eten.
Deze gaan er bij mijn gezin in als koek! Lekker bij de lunch, maar ook zeer geschikt als borrelhapje, snijd dan de plakjes bladerdeeg door voordat je ze vult, zo worden het minibroodjes. Ze zijn heel goed van tevoren klaar te maken, maak ze dan tot ze de oven in moeten en op het moment dat je ze nodig hebt hoef je ze alleen maar te bakken. Bewaar ze wel in de koeling!
Bron: me, myself, and I
Van de redactie
De gaatjes of sneetjes uit stap 6 zijn geen versiering: gehakt geeft tijdens het bakken stoom af, en zonder ontsnappingsweg drukt die het deeg open aan de zwakste naad. Bevochtig de randen met water zoals stap 4 zegt en druk ze met een vork aan, dat plakt beter dan ei. Het geweekte brood houdt vocht vast en is precies waarom de vulling niet droog wordt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sausijzenbroodjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sausijzenbroodjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sausijzenbroodjes?
Sausijzenbroodjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Sorry voor de late reactie, ik was met vakantie: staat erbij, 20-25 min. in de oven.
Bewerken
Hoelang moet het bladerdeeg in de oven?
Groetjes JW
Ik ga het zeker proberen. Ook met half om half gehakt. Om het niet te droog te maken spekblokjes toevoegen denk ik.
Beau09, kijk eens bij ‘opmerkingen’?
Bewerken
Als variatie kan je nog toevoegen champignons paprika lente uitjes dit allemaal snijden en door het gehakt mengsel mengen.Vervolgens het bladerdeeg bestrooien met sesam zaad,vervolgens met pizza kaas bestrooien.
Smakelijk.:)
Ik maak de sausijzenbroodjes overigens met half om half gehakt. Alleen rund is te droog volgens mij.
Ook heel lekker zijn de HAM/KAAS varianten.
Heerlijk, ga ik van het weekend proberen.