bobbeltje 
Sabayon met rood fruit uit de oven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: eierdooiers, witte wijn en rood fruit.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Sabayon met rood fruit uit de oven haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om eierdooiers en witte wijn. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 7 eierdooiers
- 160 g suiker
- 275 ml witte wijn
- 550 g rood fruit (bijv. frambozen, aardbeien, rode en bosbessen)
- 3-4 eetlepels sinaasappellikeur
Benodigdheden
- Garde
Bereidingswijze
- Klop de eierdooiers met de suiker in een kom die precies op een pan past, tot je een bleek en schuimig mengsel hebt.
- Zet de pan met een bodempje water op het vuur en hang de kom erboven. Let erop dat de bodem van de kom het kokende water net niet raakt.
- Schenk de wijn bij de dooiers en klop door tot er een dikke, zeer schuimige sabayon ontstaat. Reken op een minuut of tien; zo lang heeft het eigeel nodig om warm genoeg te worden.
- Haal de kom van de pan en laat de sabayon helemaal afkoelen.
- Verwarm de grill van de oven. Verdeel het rode fruit over 8 ovenvaste schaaltjes en sprenkel de sinaasappellikeur erover.
- Lepel de afgekoelde sabayon over het fruit. Schuif de schaaltjes vlak onder de hete grill en geef ze twee tot drie minuten om te kleuren. Blijf erbij staan, want dat gaat sneller dan je denkt.
Sabayon met rood fruit uit de oven ziet er feestelijk uit en kost verrassend weinig moeite. Je klopt de wijnsaus rustig warm boven een pan water, laat hem koud worden en geeft hem onder de grill een gouden randje. Daaronder blijven de frambozen, aardbeien en bessen lekker fris.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sabayon met rood fruit uit de oven?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sabayon met rood fruit uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sabayon met rood fruit uit de oven?
Sabayon met rood fruit uit de oven hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
dit ziet er ook geweldig uit , en ik weet dat dit ook lekker smaakt. lijkt me echt iets voor jou
Bewerken