Russische Appelkwast

Dranken & cocktails

Recept van 13 reacties★★☆☆☆ 2 (1)
Maak favoriet 2Volg deze kok
Delen: Pinterest
Russische Appelkwast, AI-gegenereerde illustratie

Russische Appelkwast is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten. Belangrijkste ingrediënten: Rijpe appels gepureerd, Kokend water en grCitroensap.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Maken van limoncello (citroenlikeur) Maken van limoncello (citroenlikeur) Gluhwein Gluhwein Russische biefstuk (Stroganoff) Russische biefstuk (Stroganoff) Champagne-rozen spoom Champagne-rozen spoom Sangria Sangria Zelf Gluhwein maken Zelf Gluhwein maken Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Toen ik op de MTS zat vroeger, was ik erg geobsedeerd door Chemie. IK heb toen het boekje Mengen en Roeren aangeschaft. Met info over galvaniseren, leerbehandelen, maar ook levensmiddelen en essences. Hier heb ik dat recept uit.

Ingrediënten

  • 1 l rijpe appels, gepureerd
  • 1 l kokend water
  • 50 gr citroensap
  • 250 gr bijenhoning
  • 50 gr gist

Benodigdheden

  • Keukenmachine

Bereidingswijze

  1. Was de appels, verwijder de klokhuizen en draai het vruchtvlees in de keukenmachine tot een gladde puree.
  2. Schenk het kokende water over de appelpuree.
  3. Roer het citroensap en de honing erdoor en laat het geheel afkoelen tot ongeveer 30 graden, dus handwarm.
  4. Roer de gist met een scheutje lauw water tot een glad papje.
  5. Giet dat papje al roerend bij het appelmengsel.
  6. Schenk alles over in een glazen fles.
  7. Zet de fles op een warm plekje. De gisting komt daar snel flink op gang.
  8. Laat de fles een dag of vier staan. Zodra het bruisen rustiger wordt, mag je hem heel voorzichtig even omschudden.
  9. Giet de inhoud door een neteldoek in een pan en laat het daarna nog een keer door een papieren koffiefilter lopen, zo wordt het drankje mooi helder.
  10. Nu kun je inschenken. Er zit nog wat nagisting in, waardoor het lekker prikkelt, en goed gekoeld smaakt het op zijn best.

Russische appelkwast is een licht bruisend appeldrankje dat je met wat geduld gewoon zelf in de keuken maakt. Appelpuree, honing en gist doen samen het werk en na een dag of vier heb je een fris, mousserend glas. Schenk het goed gekoeld, dan komt de appelsmaak het beste uit.

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om Russische Appelkwast te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Russische Appelkwast?

Russische Appelkwast hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

13 reacties

  1. Ik zie het wel, ik heb een slogan die ALTIJD opgaat: zo de heer het wil en je weet het nooit met de heer. In ieder geval veel succes, want al die energie die je erin hebt gestoken mag toch wel een beloning hebben, maar ook hiervoor geldt: zo de heer het wil en soms wil hij best.
    Groetjes Roza.

  2. Hi beste Roza
    Ik heb erg veel problemen met de filtratie, de ‘prut’moet eerst uit het gistmengsel verwijderd worden, over neteldoek werkt niet, heb nu andere filters, maar het duurt erg lang, zonder veel resultaat.
    Als ik toch wat gewonnen heb hoor je van me mvg Hans:)

  3. ik belje.
    grt
    Hans
    Duurt vene voordat de kwast klaar is, gist nu een dag.
    vrnd groet
    Hans de Vos:):):)

  7. Jammer dat je niet in de buurt woont , ga ik van uit, maar je hebt een slokje verdiend, en wel 2 ook.
    Hans:):)

  8. Leuk hoor,soms ben je in iets verdiept en dan vergeet je dingen, (ik), Ik was altijd goed in rekenen en boekhouden, maar broeder Gonzales was voor mij alleen nuttig voor natuurkunde…
    Groetjes hoor en bedankt voor je lekkere slokje.

  9. Het is voor mij ook zonnig hoor, je hebt gelijk.
    Al dat gezeur uit dat boek, we gaan voor ml, sorry en…. bedankt. Je hebt mijn appelkwast gered Hans:):)

  10. He misverstand: 1 deci liter (1 dl) is 100 ml. Nu begrijp ik je vraag beter. groeten Hans:):)

  11. Ja, graag, want 50 dl citroensap = 5 liter en 250 dl honing = 2,5 liter honing. Met een fles van 5 liter kom je dan aan de optelsom van ruim 7,5 liter inhoud en dat overschrijdt de 5 liter inhoud van de fles. Graag je reactie en ik hield ook van fysica al begreep ik het toen niet zo goed, maar het moest op de MULO….

  12. Ik heb het zo overgenomen uit het kookboek, misschien heb je wel gelijk. Wat me wel opviel was dat vermeld werd dat het meteen heftig ging gisten….! En het is russisch, die houden wel van sterk. Ik laat je spoedig weten, als ik het overleef natuurlijk! grt Hans:):):)

  13. Het lijkt me geweldig lekker, maar zijn de verhoudingen wel goed: 50 deciliter citroensap, 250 deciliter honing en 50 g gist. Moeten het geen centiliters zijn. Gaarne uw reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).