KookJij

Recept voor Romige saliesoep

Een heerlijk romige saliesoep recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 40 min
Personen: 5 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Eigen kookclub
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Maak de paddestoelen schoon en snijd grotere exemplaren in stukjes.
Houd 15 blaadjes salie apart en hak de rest fijn.
Schil de knolselderij, snijd ze in kleine blokjes en kook ze met de helft van de fijngehakte salie gaar in de kippebouillon. ( ca 20 min ).
Pureer de soep, roer er de slagroom en de rest van de salie erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe.
Smelt ondertussen de boter en bak hierin de paddestoelen 3 min. omscheppend op een hoog vuur.
Bestrooi ze met zout en peper.
Verhit de olie in een kleine koekepan en bak hiern de salieblaadjes snel krokant.
Laat ze op keukenpapier uitlekken.
Verdeel de soep over warme soepborden.
Schep de paddestoelen in het midden van het bord en leg op drie blaadjes krokante salie.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst