Ravioli op zijn Schwäbisch: Maultaschen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pastadeeg, oude Duitse broodjes = ca en een beetje melk.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Duitsland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Ravioli op zijn Schwäbisch: Maultaschen haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van pastadeeg, oude Duitse en spinazie maakt het verschil. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 1 kg pastadeeg
- Voor de vulling:
- 6 oude Duitse broodjes = ca. 10 droge sneetjes witbrood
- een beetje melk
- ½ kg spinazie (uit de diepvries)
- 6 eieren
- 600 gram gehakt, halfom
- ca. 125 gr. spekblokjes
- 1 prei, kleingesneden
- 1 ui
- 1 bosje peterselie
- zout & peper
- boter
- vleesbouillon
- nootmuskaat
- eiwit
Bereidingswijze
- De broodjes of het brood in blokjes snijden, in melk inweken, vervolgens goed uitdrukken. Ui, prei en spekblokjes in boter aanbraden. Peterselie toevoegen en kort meegaren. De ontdooide spinazie goed mengen met het gehakt, het uienmengsel, de uitgedrukte broodjes en de eieren goed mengen. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
- Pastadeeg goed uitrollen en in vierkantjes of rechthoeken snijden. Een Maultasche is ca. 9 x 9 cm groot. De rand met eiwit insmeren. De vulling in het midden verdelen en het dichtmaken. Goed aandrukken. De Maultaschen in vleesbouillon ca. 10 – 15 minuten laten trekken. Past goed bij in boter gebakken uienringen en aardappelsalade.
Bron: duitsland-reisgids.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ravioli op zijn Schwäbisch: Maultaschen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ravioli op zijn Schwäbisch: Maultaschen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ravioli op zijn Schwäbisch: Maultaschen?
Ravioli op zijn Schwäbisch: Maultaschen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
;):p:D:D
Bewerken
Geweldig, zo samen, en Hilde hij zal er zeker en vast geen last van hebben om proefkonijn te zijn. :):) Groetjes Gerda :p:p:p Heerlijk zoals jullie van de honden houden, Zo hield ik ook van mijn katten. :):):)
Bewerken
Ja onze honden, afbeelding op receptenpagina van Hilde zijn onze honden, die bij mij op de schoot is van de dochter;)
Bewerken
Slaatje, is voor iets de fijnproever ;), mijn gerechten moeten goedgekeurd worden hij is het slachtoffer ;)en onze woefkes horen er natuurlijk bij :);):p Groetjes van ons 3tjes :);):p
Bewerken
Nooit over gedacht en een verband gelegd tussen jullie, maar nu wordt er veel duidelijk,
:):):):)ik dacht wel die hond hé, zeker liefhebbers. :)Groetjes Gerda :p:p:p:p
Bewerken
Ja zo zit dat, dus niet moeilijk hé;) Groetjes Erwin.:D:D
Bewerken
Oh,!!!!! :p zit dat zo. Groetjes Gerda :p:p:p:p:p
Bewerken
Idd Gerda, hoe luid het spreekwoord ook weer “wie met de vos slaapt….” Groetjes, Erwin;):D:D
Bewerken
Erg leuk dit recept, past goed bij de recepten van Hilde met maultaschen, zeker het proberen waard. Dank je wel. Groetjes Gerda :p:p:p:p
Bewerken