Rabarber kruimeltaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: een bos rabarber, paar eetlepels water en vanillesuiker.
Misschien ook lekker
Rabarber kruimeltaart combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van paar eetlepels en vanillesuiker maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Voor de rabarber-laag:
- een bos rabarber (600 gram)
- paar eetlepels water
- suiker (+- 50 gram?)
- zakje vanillesuiker (als je 't hebt)
- Voor het kruimeldeeg:
- 150 gram bloem
- 150 gram suiker
- 100 gram koude roomboter
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snijd de rabarber in stukken van zo'n 3 centimeter ofzo, en gooi deze blokken in een ovenschaal. Sprenkel hier wat water overheen en dan met de suikerpot er over. Geen idee hoeveel gram suiker ik er over gestrooid heb, maar zorg voor een mooie witte mantel. En dan het zakje vanillesuiker er overheen (heb je het niet, maakt niet zo gek veel uit).
- Nu het kruimeldeeg. Dat is iets waar de verschillende recepten elkaar enorm tegenspraken. Dus ik heb gewoon op het gevoel wat gemaakt. Uiteindelijk moet de verhouding meel/suiker wel ongeveer gelijk zijn, meestal wordt er meer meel dan suiker gebruikt maar ik ben een zoetekauw :). Meng deze twee ingredienten door elkaar in een kom, en voeg dan de boter toe in kleine blokjes. Kneed nu snel een kruimeldeeg, voorkom te grote brokken.
- Nu gooi je deze kruimels over de rabarber, een beetje aandrukken en dan de oven in. Ongeveer een half uur (200 graden), je ziet vanzelf dat de rabarber gaar wordt (aan de zijkanten komt rood sap naar boven) en het deeg mooi goudbruin.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rabarber kruimeltaart?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rabarber kruimeltaart te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rabarber kruimeltaart?
Rabarber kruimeltaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker, alleen iets te zoet voor mijn smaak.
Een verrukkelijk en gemakkelijk recept!! Ik had de eerste rabarber van 2013. Het was iets minder dan 400 gram. De andere ingrediënten hetzelfde gelaten… en het was echt verrukkelijk!!