Pruimenijs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: pruimen van 560 gram, eierdooiers en kristalsuiker.
Pruimenijs is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Alles draait om pruimen, eierdooiers en kristalsuiker. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
1
personen
- 1 blik pruimen van 560 gram
- 2 eierdooiers
- 25 gram kristalsuiker
- 150 ml melk
- 150 ml slagroom
Benodigdheden
- Blender
- Steelpan
Bereidingswijze
- Controleer of alle pitten uit de pruimen zijn verwijderd en pureer de pruimen met het vocht in een blender of foodprocessor.
- Zet de puree terzijde.
- Klop in een kom de eierdooiers met de suiker licht en luchtig.
- Breng in een steelpan de melk en slagroom langzaam tegen de kook en schenk het dan in een dun straaltje al kloppend bij het dooiermengsel.
- Doe het mengsel terug in de pan en verwarm het al roerend tot de vla is gebonden.
- Je kunt de dikte controleren door een houten lepel in de vla te steken, de lepel eruit te halen en met je vinger over de bolle kant te strijken.
- Als je vinger een schone streep achterlaat is het mengsel klaar.
- Meng er de pruimenpuree door en laat het mengsel volledig afkoelen.
- Draai van het mengsel ijs volgens de gebruiksaanwijzing van de ijsmachine.
.
Bron: ijs & co
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pruimenijs?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pruimenijs te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pruimenijs?
Pruimenijs hoort bij de Hollandse keuken.
toch doen zoals hierboven. succes
Gr Bert
na 2x proberen nog steeds geen vla…
Tom van Oostrum,
Goed idee om suiker bij te voegen, zeker als ze niet zoet genoeg zijn.
Succes, en ik hoop dat het ijs gesmaakt heef.
:);)m.v.g. Bert
Gemaakt met verse pruimen. Op smaak extra suiker bijvoegen.