Pepermuntbrownie is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: ongezouten boter, scharreleieren en fijne kristalsuiker.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Pepermuntbrownie combineert eenvoud met volop smaak. Pure chocolade en ongezouten boter spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 10 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 125 g pure chocolade van goede kwaliteit
- 100 g ongezouten boter, in dobbelsteentjes gesneden
- 3 scharreleieren (L)
- 200 g fijne kristalsuiker
- 100 g bloem
- 2 el cacaopoeder
- 100-200 g after-eight, afhankelijk van hoe sterk je de smaak wilt
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
- Breek de pure chocolade boven een hittebestendige mengkom in kleine stukjes en voeg de boter toe.
- Laat de chocolade onder regelmatig roeren au-bain-marie smelten.
- Neem de kom van de pan en laat afkoelen.
- Klop de eieren, voeg dan de suiker toe en klop tot het een dikke massa is die op mousse lijkt.
- Meng het gesmolten chocolademengsel erdoor.
- Zeef de bloem en de cacao boven de kom en spatel goed door elkaar.
- Schep als alles goed vermengd is, de helft van het beslag in de ingevette bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Verdeel de after-eight over het beslag in de vorm.
- Schep het resterende beslag voorzichtig over de after-eight en strijk glad.
- Bak ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven of tot een houten prikker die je in het midden van de brownie steekt er nagenoeg droog uit komt.
- Er kan gesmolten pepermuntvulling aan kleven, maar dat geeft niet.
- Neem het blik uit de oven.
- Laat de brownie in de vorm afkoelen en haal dan pas eruit.
- Verdeel in stukken.
Bron: brownies - Linda Collister
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pepermuntbrownie?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pepermuntbrownie te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pepermuntbrownie?
Pepermuntbrownie hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.