Overijselse kervelsoep

Soepen

Recept van ★★★☆☆ 2.8 (5)
Maak favoriet 1Volg deze kok
Delen: Pinterest
Overijselse kervelsoep, AI-gegenereerde illustratie

Overijselse kervelsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bouillonblokjes en zeer mager rundergehakt.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Mosterdsoep Mosterdsoep Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Goulashsoep uit Grathem Goulashsoep uit Grathem Aardappel-preisoep Aardappel-preisoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Overijselse kervelsoep is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om bouillonblokjes, zeer mager en bloem. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 2 bouillonblokjes
  • 250 g zeer mager rundergehakt
  • 30 g boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 flinke handen vol zeerklein geknipte kervel

Benodigdheden

  • Garde

Bereidingswijze

  1. Los de bouillonblokjes op in een liter heet water. Doe het gehakt in een steelpannetje en klop het heel even 'los' in een beetje kokend water. Smelt de boter langzaam in een tweeliterpan. De boter mag niet te bruin worden.
  2. Voeg in één keer de bloem toe en roer snel met een garde totdat er een 'bal' ontstaat. Zet het gas op de laagste stand en voeg nu al roerend de hete bouillon toe en roer net zo lang totdat er een mooie gladde massa ontstaat. Roer dan het gehakt (ook het vocht) en de geknipte kervel erdoor.
  3. Tip
  4. Vers geplukte en gesneden kervel kun je prima bewaren in de diepvries.

Bron: landleven

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Overijselse kervelsoep?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Overijselse kervelsoep te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Overijselse kervelsoep?

Overijselse kervelsoep hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).