Orecchioni grig liati (Gegrilde oesterzwammen)

Amuse Borrelhapjes & tapas

Recept van bertallers★★★☆☆ 3 (5)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Orecchioni grig liati (Gegrilde oesterzwammen), AI-gegenereerde illustratie

Orecchioni grig liati (Gegrilde oesterzwammen) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: oesterzwammen, gehakte bladpeterselie en gembersiroop.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 10
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Witbrood met parmaham, selderijsalade en olijf Witbrood met parmaham, selderijsalade en olijf Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Amuses Amuses Tonijn of zalm amuse Tonijn of zalm amuse Amuse met rosbief Amuse met rosbief Avocadomousse met Hollandse garnalen Avocadomousse met Hollandse garnalen Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Orecchioni grig liati (Gegrilde oesterzwammen) is je antwoord. Oesterzwammen en gehakte bladpeterselie: samen vormen ze een smaakvol geheel. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 30 oesterzwammen
  • scheutje olijfolie
  • DRESSING:
  • 3 dl olijfolie
  • 3 el gehakte bladpeterselie
  • 1 el gembersiroop
  • sap van 1/2 limoen
  • 30 grote knoflooktenen gekonfijt
  • zeezout
  • versgemalen zwarte peper

Benodigdheden

  • Grillpan

Bereidingswijze

  1. Maak de oesterzwammen schoon en laat ze heel.
  2. Verhit een ijzeren grillpan.
  3. Grill de hele oesterzwammen 1 min. op de hoed, draai een kwart slag om ruitjes te krijgen.
  4. Daarna omkeren en ongeveer 1 min. op de steel grillen.
  5. Voor het uitserveren 1 min. in de stoomoven.
  6. DRESSING:
  7. Klop alle ingredienten voor de dressing door elkaar.
  8. KNOFLOOK:
  9. Konfijt de geschilde knoflooktenen in olijfolie 60-70 graden C. gedurende 20 min. Gebruik een temperatuurmeter.
  10. Controleer ze op gaarheid en haal ze uit de olie om doorgaren te voorkomen.

Bron: Cuisine culinaire Amsterdam

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Orecchioni grig liati (Gegrilde oesterzwammen)?

Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Orecchioni grig liati (Gegrilde oesterzwammen) te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Orecchioni grig liati (Gegrilde oesterzwammen)?

Orecchioni grig liati (Gegrilde oesterzwammen) hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).