Mosselen, gekonfijte tomaat, zure room en krokant van selderieblad is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, gekonfijte tomaten en zure room.
Misschien ook lekker
Wildzwijnsham met mangochutney
Eendenborstfilet en gekonfijte kwartelboutjes met lucht gedroogde livar op Japanse raapsteeltjes
Gekonfijte kabeljauwrug
Duivenborst met asperges en gekonfijte champignon
Haring met appelcompote, sjalottenzalf, (zie opm)
Eendenborst met Compôte van Zwarte Bessen
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
Mosselen, gekonfijte tomaat, zure room en krokant van selderieblad is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om mosselen, gekonfijte tomaten en zure room. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 kg mosselen
- 2 (zelf) gekonfijte tomaten
- 50 gr zure room
- klontje boter
- 100 gr (kleine) selderieblaadjes
- arachideolie
- peper
- kerriepoeder
- bindmiddel
- 2 takken selderij
- 1 kleine ui
- 1 blaadje laurier
- sneetje geroosterd brood
Bereidingswijze
- Stoof de ui, selderij en laurier kort aan en kook de mosselen op klassieke wijze (enkel kuiden met peper en een beetje kerriepoeder).
- Haal de mosselen uit de kom en uit hun schelp (hou er enkele in de schelp om te garneren.
- Zeef het mosselvocht en laat inkoken. Voeg de zure room en bindt met een beetje bindmiddel.
- Snij de gekonfijte tomaten in fijne reepje en voeg toe aan de saus.
- Frituur de selderieblaadjes in de archideolie en leg ze op keukenpapier.
- Leg de mosseltjes in een diep bordje. Schep er enkele lepels saus over.
- Werk af met het krokant selderieblad, enkele mosseltjes in de schelp, reepje gekonfijte tomaat en een sneetje geroosterd brood.
Bron: mosselen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen, gekonfijte tomaat, zure room en krokant van selderieblad?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen, gekonfijte tomaat, zure room en krokant van selderieblad te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen, gekonfijte tomaat, zure room en krokant van selderieblad?
Mosselen, gekonfijte tomaat, zure room en krokant van selderieblad hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.