Mokka-ijsmousse is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijne kristalsuiker, glucosestroop en eidooiers.
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Mokka-ijsmousse zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Fijne kristalsuiker en glucosestroop spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 225 gram fijne kristalsuiker
- 2,25 dl sterke koffie
- 100 gram glucosestroop (of Golden siroop)
- 1/2 liter slagroom
- 3 eidooiers
Bereidingswijze
- Doe de suiker in een pan met een dikke bodem. Laat het op middelhoog vuur karamelliseren totdat het goudbruin van kleur is. Blus het af met de koffie en laat de suiker goed oplossen. Klop ondertussen de eidooiers los en voeg hier langzaam de suiker en de koffie-oplossing aan toe. Doe het geheel terug in de pan en breng het al roerend aan de kook. Laat de massa op ijs afkoelen en klop de slagroom tot yoghurtdikte op. Wanneer de massa afgekoeld is spatelt u het door de slagroom
- Vul 8 theeglazen met de mousse, dek af met plasticfolie en plaats minimaal 12 uur in de vriezer.
- Garneer met een roosje stijfgeklopte slagroom en met koffiesiroop
Bron: wereldse recepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mokka-ijsmousse?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mokka-ijsmousse te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mokka-ijsmousse?
Mokka-ijsmousse hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo, in al de recepten over Mokka IJsmousse komt de glucosestroop in voor maar nergens wordt het in de bereiding genoemd. Kan iemand mij uitleggen waar het dan voor dient?????
100 gram glucosestroop (of Golden siroop)
mvg, gerard Caous