Mokka-hazelnootmeringues is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwitten, hazelnoten en instant koffie.
Misschien ook lekker
Tip:
Ook leuk om van eiwitschuim twee of drie cirkels te strijk op bakpapier (eerst aftekenen op het papier zodat ze even groot zijn), deze krokant te bakken en vervolgens met een vulling van creme of room en fruit of met mokkaroom op te stapelen tot een decadente taart.
Ingrediënten
- 4 eiwitten
- gram 50 hazelnoten
- gram suiker suiker
- eetlepel 1 instant koffie
- theelepels 1-2 maïzena
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Doe de eiwitten in een vetvrije kom.
- Verhit de oven voor op circa 125 graden C.
- Rooster de hazelnoten goudkleurig, laat ze afkoelen en hak ze in fijne stukjes.
- Meng suiker en instantkoffie en roer er de maïzena door.
- Klop de eiwitten stevig en voeg lepel voor lepel al kloppend het suikermengsel toe.
- Het mengsel moet glanzen en crèmekleurig worden.
- De eiwitten zijn goed als ze stevige pieken vormen en de kom omgedraaid kan worden zonder dat de eiwitten eruit glijden.
- Houd twee eetlepels gehakte noten achter en spatel de rest van de gehakte noten door het schuim.
- Verdeel het eiwitschuim in acht mooie bergjes over met bakpapier bedekte bakplaat.
- Strooi de achtergehouden gehakte hazelnoten over de schuimbergjes.
- Bak de meringues in ongeveer een uur gaar.
Tip:
Ook leuk om van eiwitschuim twee of drie cirkels te strijk op bakpapier (eerst aftekenen op het papier zodat ze even groot zijn), deze krokant te bakken en vervolgens met een vulling van creme of room en fruit of met mokkaroom op te stapelen tot een decadente taart.
Bron: AD 04032017 Janny van der Heijden
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mokka-hazelnootmeringues?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mokka-hazelnootmeringues te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mokka-hazelnootmeringues?
Mokka-hazelnootmeringues hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.