Mexicaanse aardappelschotel is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: krielaardappelen, rode paprika en groene paprika.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 3
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Mexicaanse aardappelschotel is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van krielaardappelen en rode paprika maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 3 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 700 gram krielaardappelen
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 4 kleine chilipepers
- 2 rode uien
- 4 el zonnebloemolie
- 1 pakje gezeefde tomaten (370 g)
- 1 el citroensap
- zout, zwarte peper
- fijngehakte peterselie of koriander
Bereidingswijze
- 1. snijd de krieltjes in plakjes van 1/2 cm dik. maak de paprika's schoon, was ze en snijd ze in stukken. halveer de chilipepers, verwijder de zaadjes, en snijd fijn. pel de ui en snijd in blokjes.
- 2. verhit de olie in een pan. bak daarin de aardappelplakjes in 10 min aan beide kanten goudbruin(*).
- voeg paprika's, chili's en ui toe en bak ze 10 min. mee
- 3. roer de groenten tijdens het bakken af en toe goed door. voeg de tomaten toe en verwarm het geheel nog 4-5 min. tot de groenten heet zijn.
- 4. breng tot slot op smaak met citroensap, zout en peper. serveer de krieltjes bestrooid met peperselie of koriander. de aardappelschotel is heerlijk bij gegrilde worstjes.
- Eet Smakelijk!
Voedingswaarde
| Energie | 265 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 6 g |
| Vetten | 11 g |
| Koolhydraten | 35 g |
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mexicaanse aardappelschotel?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mexicaanse aardappelschotel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mexicaanse aardappelschotel?
Mexicaanse aardappelschotel hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.