Mediterrane dressing is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook gehakt, venkelpoeder en deciliter witte wijn.
Misschien ook lekker
Het is gewoon lekker
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 10 gram salieblaadjes geblancheerd en gehakt
- 5 gram citroenschil zonder wit gehakt
- 3gram knoflook gehakt
- 3 gram venkelpoeder
- 1 deciliter witte wijn
- 0,5 deciliter citroensap
- 1 deciliter gevogeltefond
- 2 deciliter olijfolie
- 50 gram gesnipperde sjalot
- Zeezout
Benodigdheden
- Staafmixer
- Garde
Bereidingswijze
- • Zweet de sjalot, knoflook en venkelpoeder aan tot dit glazig is.
- • Blus dit af met de witte wijn en de gevogeltefond.
- • Reduceer zachtjes tot de helft.
- • Meng ondertussen de knoflook, citroenschil en de gehakte salie.
- • Roer met een staafmixer of garde de olijfolie door de reductie (de reductie van het vuur en tiede doormengen)
- • Voeg hierna het citroensap en het saliemengsel toe.
- • Maak op smaak met iets zeezout
Het is gewoon lekker
Bron: www.restaurantvillahtehof.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mediterrane dressing?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mediterrane dressing te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mediterrane dressing?
Mediterrane dressing hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.