Krokant taartje van filodeeg met gerookte zalm en is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vellen fillobladerdeeg, waterkers en Frituur-olie.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Deze Krokant taartje van filodeeg met gerookte zalm en laat je proeven waarom de Balkan keuken zo geliefd is. Vellen fillobladerdeeg en waterkers: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 4 vellen fillobladerdeeg
- Boter
- 100 gr. quorn
- 100 gr. zalm, gerookte
- 1 bosje waterkers
- Frituur-olie
- Kervel
- 0.5 dl. créme fraïche
- 1 tl. azijn
- 1 mespunt mierikswortel
- Peper
- Zeezout
Bereidingswijze
- Neem bij voorkeur iets dikker gesneden lichtgerookte Schotse zalm, verjus-azijn (azijn op basis van zure druiven, zure wijn of zure likeur) en verse mierikswortel.
- Klop de créme fraïche, de azijn, de mierikswortel en de peper en zeezout samen los voor de saus.
- Steek rondjes uit het filodeeg, bestrijk ze met zachte boter en bak ze in de hete olie krokant. Snijd de Quorn in piepkleine blokjes en de zalm in linten. Pluk de waterkers, was de blaadjes en droog ze in de slacentrifuge.
- Frituur de quornblokjes krokant in de hete olie.
- Bouw sandwiches op van filorondjes met daar tussen waterkers, zalm en de gefrituurde Quorn. Garneer met kervel en schenk de saus rond het gerecht.
Bron: ReceptenWeb
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krokant taartje van filodeeg met gerookte zalm en?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krokant taartje van filodeeg met gerookte zalm en te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krokant taartje van filodeeg met gerookte zalm en?
Krokant taartje van filodeeg met gerookte zalm en hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.