KookJij

Recept voor Komkommersalade op Hongaarse wijze (Uborka salata )

Een heerlijk komkommersalade op hongaarse wijze (uborka salata ) recept uit de balkan keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 10 min
Personen: 6 personen
Categorieën:
  1. > Ontbijt & Lunch - Koud
  2. > Bijgerechten - Salades
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Hongarije
Keuken: Balkan
Bron: Boek Hongaarse specialiteiten en gegeten in Hongarije
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Was de komkommer en snij de uiteinde eraf.
Snij de komkommer in dunne fijne sneetjes en leg de sneetjes circa 1 uur in een zoutoplossing.
Spoel het zout van de komkommer sneetjes en knijp het vocht eruit.
Maak een oplossing van 2dl water, 50ml azijn 6% en 2 eetlepels poeder suiker.
Laat de komkommer 24 u in de azijnoplossing in de ijskast. Je kan aan de azijnoplossing nog fijngesneden dille en knoflook toevoegen.
Dien op in een afzonderlijk schoteltje en dresseer met een toefje zure room of yoghurt.

Mijn kookverhaal (Alfons Van de Mieroop)

Dit is één van de typische bijlagen bij een Hongaars middagmaal.
Je vindt daar steeds een 4tal salades, welke je bij het hoofdgerecht kan bestellen.
Men geeft deze salades in een afzonderlijk schoteltje en dit soms vooralleer het hoofdgerecht opgediend wordt. Je kan de salade afzonderlijk eten zoals dat de gewoonte in Griekenland is.
Vooral de azijn en de suiker bepalen de eindsmaak van de komkommer.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst