Koken van maïskorrels is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: maïskolven.
Met Koken van maïskorrels zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Maïskolven krijgt hier alle ruimte om te schitteren. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- maïskolven
- suiker
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Van één flinke kolf krijg je 150 - 200 gram korrels om te verwerken in graan- en peulvruchtensalades, in groenteschotels en ragouts.
- Haal het blad en de draden van de kolven.
- Leg ze in een wijde pan en giet er zoveel kokend water over dat ze net onder staan.
- Voeg wat suiker toe (1 theelepel op ½ liter water en kook de kolven tot de korrels bijtgaar zijn (circa 20 minuten). NOOIT zout gebruiken dan worde de korrels taai. Laat ze op een vergiet afkoelen en bewaar het kookwater voor soep.
- Haal met een puntig mesje één rij korrels overlangs van de kolf.
- Alle volgende korrels kan je nu, zonder ze te beschadigen, met je duim er afdrukken.
- Op dezelfde manier kan je de korrels ook van een ongekookte kolf afhalen en ze in wat gezoet water gaarkoken.
- De kooktijd is dan maar 15 - 20 minuten, maar de korrels zijn dan wel minder smakelijk dan wanneer ze aan de kolf gekookt worden.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koken van maïskorrels?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koken van maïskorrels te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koken van maïskorrels?
Koken van maïskorrels hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.