Koekenbrood is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kokosnootolie, vloeibare boter en patentbloem.
Koekenbrood is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om ei, melk en kokosnootolie. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ei
- melk
- 25 gram kokosnootolie
- 25 gram vloeibare boter
- 150 gram bloem
- 370 gram patentbloem
- 50 gram witte basterdsuiker
- 50 gram gele basterdsuiker
- 1 tl zout
- 2 tl vanillesuiker
- 6 gram droge gist
Bereidingswijze
- Klop het ei los en vul aan met melk tot 350 ml, doe dit in de broodbakmachine, gevolgd door alle andere ingrediënten in volgorde van de lijst. Een kuiltje maken in de bloem voor de gist.
- De machine op programma zoet instellen, gewicht 1000 gram en korst midden.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koekenbrood?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koekenbrood te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koekenbrood?
Koekenbrood hoort bij de Belgische keuken.
Hoi, Dan mag je gewoon dezelfde hoeveelheid boter nemen.
Hallo Nele,
Dezelfde vraag ipv kokosnootolie wat kan ik dan gebruiken voor die heerlijke recepten?