ladycheese13 keer bewaard 
Knoflookgarnalen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote garnalen, knoflook en rode peper.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Knoflookgarnalen in het kort. Garnalen, knoflook en rode peper spelen hier de hoofdrol. In zo'n 10 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Doe de garnalen (gepeld) in een kom. Pel een zevental grote tenen knoflook en meng deze samen met de olijfolie door de garnalen. Maak de rode peper schoon, verwijder de pitjes en snijd de peper in ringetjes. Meng ook dit door de garnalen.
- Zet de garnalen een aantal uren in de koelkast, zodat de knoflook goed in de garnalen kan trekken.
- Bak daarna de garnalen in een paar minuten op heet vuur tot ze wit van kleur zijn.
Bewaren
Gemarineerde rauwe garnalen horen in de koelkast en niet op het aanrecht, ook al staat er in stap 2 alleen dat ze een aantal uren moeten trekken. Omdat het om schaaldieren gaat noemen wij hier geen aantal dagen. Gebakken garnalen eet je dezelfde maaltijd, want opwarmen maakt ze rubberig.
Tips van de kok
Grote garnalen laten zich vervangen door gamba's of scampi met dezelfde baktijd. In plaats van verse rode peper werkt een halve theelepel chilivlokken. De olijfolie kun je deels vervangen door boter voor een rondere smaak, maar dan bak je op iets lager vuur.
Van de redactie
Bij de knoflook staat geen hoeveelheid in de lijst, terwijl de bereiding zelf een zevental grote tenen noemt op driehonderd gram garnalen. Dat is fors, en dat is hier ook de bedoeling: de uren in de koelkast uit stap 2 zijn er juist om die knoflook in de garnalen te laten trekken. Het bakken in stap 3 duurt daarna maar een paar minuten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knoflookgarnalen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knoflookgarnalen te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knoflookgarnalen?
Knoflookgarnalen hoort bij de Hollandse keuken.
Wanneer zijn de garnalen gaar?
Stap 3 geeft het criterium: wit van kleur. Dat is bij grote garnalen na twee tot drie minuten op hoog vuur, en langer maakt ze taai in plaats van beter.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heb dit al vele malen gemaakt en het blijft lekker zeker met stokbrood dat kan je zo lekker dopen in de saus.