-
Romige gestoofde prei met Vadouvan
Categorie: Groenten
30 min
Vadouvan is een specerijenmengsel dat veelal
gebruikt wordt in de Indiase keuken, ook wel beter bekend als Franse
kerrie.
Een heerlijke afwisseling op de &...
Ingredienten: 3 st prei, 1 ui, 1 teen knoflook, 50 gram roomboter, 1 el Vadouvan (van Jonnie Boer), peper en zout, 200 ml (kippen)bouillon, 200 ml (kook)room, optioneel: bieslook (of peterselie) om mee te garneren
-
Piri piri pasta
Categorie: Koud
10 min
Piri piri staat in Portugese barretjes en restaurantjes bijna altijd naast het
zout en de peper op tafel.
Vaak tref je dan een flesje met saus of deze wat...
Ingredienten: 250 gram rode pepers, 2 el witte wijnazijn, 1 el zeezout, olijfolie
-
Rodekool met kumquats
Categorie: Groenten, Kerst
60 min
Zo in de decembermaand vind je altijd allerlei bijzondere producten in de
supermarkt. Zo nam ik ook een bakje kumquats mee in mijn
winkelwagentje, nog niet...
Ingredienten: 1 rode kool van 1 ½ tot 2 kg, 2 rode uien, 250 gram kumquats, 5 kruidnagels, 1 kaneelstokje, 1 laurierblad, zout, olijfolie (of roomboter), 3 flinke el sinaasappelmarmelade (eventueel nog een beetje honing), 2 sinaasappe...
-
" Vitamine Explosie "
Categorie: Koud
10 min
Dit "vitamine bommetje" is snel gemaakt. Het is een tussendoortje uit het
boek Project Gezond en kost je nog géén 10 minuten om het...
Ingredienten: 2 sinaasappels uitgeperst ( of 200 ml jus d'orange , 1 banaan in stukjes , 1 kiwi geschild in stukjes
-
Champignons inmaken op olijfolie
Categorie: Koud
15 min
Een heerlijk borrelhapje en altijd op voorraad.
Je kunt de champignons zeker 3 weken bewaren als je zorgt dat ze onder de olijfolie blijven staan.
Ingredienten: 500 gram kleine champignons , handvol gesneden peterselie , 1 grote ui , 4 teentjes knoflook , grote laurierblaadjes, plm. 2 dl olijfolie , ½ dl witte balsamicoazijn of meer naar smaak
-
Gebakken aardappelschijfjes met een Italiaans tintje
Categorie: Bijgerechten, Overig
20 min
Knapperig gebakken aardappelschijfjes met tomaat, feta en rucola.
Ingredienten: 600 gram voorgekookte aardappelschijfjes - , 1 teentje knoflook - , 1 kleine ui - , 200 gram stevige tomaten of 8 kerstomaatjes - , plm. 20 gram rucola - , plm. 3 eetlepels olijfolie - , zout, peper - , 100 gram feta
-
Polpettine Fritte Siciliaanse gehaktkoekjes
Categorie: Vlees
15 min
Deze gehaktkoekjes komen oorspronkelijk uit Sicilie. In het gehakt zijn ook rozijnen en pijnboompitten verwerkt. Ze zijn lekker als hartig hapje uit het vu...
Ingredienten: 500 gr gehakt ( liefst half om half ), 4 eetl wit brood kruim of beschuit -, 1 (vlees) tomaat - , 4 eetl geraspte Parmezaanse kaas, 1 sjalotje - , zout en peper - , 2 eetl rozijnen -, 2 eetl pijnboompitten - , olie om...
-
Amandelmakronen
Categorie: Koeken
10 min
In deze heerlijk luchtige amandelmakronen is geen bloem verwerkt, maar zijn gemalen amandelen (amandelmeel) gebruikt.
Ingredienten: 2 eiwitten , 1 theelepel citroensap , 130 gram suiker , 50 gram geschaafde amandelen, 100 gram gemalen amandelen , 2 druppels amandelaroma
-
Eiersalade met kappertjes
Categorie: Beleg, Pasen
10 min
Zacht romige eiersalade. Extra lekker door de kappertjes en de kleine cocktailaugurkjes die er in verwerkt zitten
Ingredienten: 10 hardgekookte eieren - , 2 theelepels pittige mosterd - , plm. 100 gram kleine cocktail augurkjes -, 2 eetlepels kleine kappertjes - , 2 eetlepels fijn gehakte bieslook, slablaadjes om te garneren
-
Limoncello Paastaart
Categorie: Koud, Pasen
35 min
Deze taart zag ik eens op Keukenliefde en heb hem gemaakt vorig jaar met
Pasen. De taart zelf is in ongeveer 20 minuten klaar .. ... mijn ervaring was,
dat...
Ingredienten: 500 gr magere Franse kwark , 250 gr slagroom stijfgeklopt, 1 pak lange vingers , 150 ml limoncello + extra om te besprenkelen , 10 blaadjes gelatine , 170 gr witte basterdsuiker , 2 biologische citroenen sap en zeste
-
Stamppot rauwe witlof met appel ei en katenspek
Categorie: Stamppot
15 min
De witlof en de stukjes appel zorgen voor een lekkere beet. De mayonaise en de mosterd voor het romige. De katenspek voor een beetje pit en de eieren en de...
Ingredienten: 500 gram kruimig kokende aardappelen , Scheutje melk , 1 eetlepel roomboter, 3 stronken witlof , in smalle reepjes , 2 hard gekookte eieren, in kleine stukjes , 1 Elstar appel, in hele kleine blokjes 1 klein sjalotje, ge...
-
Appeltaart in een glaasje (no-bake)
Categorie: Koud, Warm, Low Budget
10 min
Lekker en snel toetje dat je van te voren al heel goed kunt voorbereiden
zodat je er vlak voor je het op tafel zet alleen nog maar wat slagroom op
hoeft te...
Ingredienten: 2 plakken (roomboter) cake of (roomboter) koekjes, 1 appel (in stukjes), 1 el rozijnen, 1 el walnoten (gehakt), 1 el Calvados (of kaneellikeur), 1 el roomboter, 1 tl kaneel, toef slagroom, evt. munt om mee te garneren, V...
-
Labskaus
Categorie: Stamppot
50 min
Tijdens een 3 uur durende boottocht over de Elbe voor een rondvaart door
de Haven van Hamburg werd er rond het middaguur het zeemansgerecht
Labskaus geserv...
Ingredienten: 900-1000 gr kruimige geschilde aardappelen , 600 gr gekookte rode biet grof geraspt, 3 dikke uien gesnipperd, 2 blik corned beef à 340 gram , 5 grote zoetzure augurken in hele kleine stukjes , 3 el (zonnebloem) olie ,...
-
Spinazie-eirol met kaas en gedroogde tomaatjes
Categorie: Koud
20 min
Een rol van eieren, spinazie, roomkaas met kruiden en gedroogde tomaten. De rol wordt gemaakt in de oven en kun je daarna in plakken serveren.
Ingredienten: Plm. 225 gram diepvries bladspinazie (ontdooid en goed uitgelekt) , 1 groot ei losgeklopt , 100 gram geraspte oude of pittige belegen kaas, 100 gram roomkaas met kruiden (bijvoorbeeld boursin) , 8 (half) gedroogde tomat...
-
Oostenrijkse flädlesoep, runderbouillon met reepjes pannenkoek
Categorie: met Vlees, met Groente
30 min
Als we op vakantie in Oostenrijk zijn eten we graag Fritattensuppe of Flädlesuppe. Een krachtige bouillon met dunne reepjes omelet of pannenkoek. Het...
Ingredienten: BOUILLON: 1 ui, 1 flinke Runderschenkel of 750 gram rundersoepvlees , 1 laurierblad , 2 kruidnagels, Peper, zout, GROENTENVULLING : 200 gram worteltjes , 1 dunne prei , Eventueel nog: 2 eetlepels droge sherry (optioneel...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers