-
Pakistaanse curry met rijst
Categorie: Rijst
60 min
Ingredienten: Voor de curry:, 500 gram kipfilet in stukjes, 2 gesneden uien, 1/2 kopje olie, 4 teentjes knoflook fijn gesneden, 1 klein stukje gember gestampd, 1 theelepel chilipoeder, 1 theelepel koriander, 1 theelepel cumminpoeder,...
-
Sesamstrikjes
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 1 ei, 60 gram gesmolten boter, 1 eetlepel olie, 1 eetlepel rose water, 1/4 eetlepel kaneel, 1/4 zakje bakpoeder, snufje zout, 150 gram geroosterde sesam, 250 gram bloem, frituurolie
-
Zuid Afrikaanse bredie van lamsvlees
Categorie: Vlees
100 min
Ingredienten: 500 gram romatomaten, 2 rode chilipepers, 600 gram lamslapjes,in grove stukken, 2 eetlepels bloem, 3 eetlepels olie, 2 kleine uien,in ringen, 3 teentjes knoflook,fijngehakt, 1 centimeter verse gemberwortel,geraspt, 1 the...
-
Afrikaanse zoete linzenstoof
Categorie: Vegetarisch, Stoofschotels
60 min
Een overheerlijk zoet en vegetarisch gerecht, ook zeer geschikt als je bezoek krijgt met kinderen!
Ingredienten: 400g Linzen, 4 kleine bananen (zo onrijp mogelijk), 40g pinda’s, 5 middelgrote Aardappels, 4 Tomaten, Halve liter Groentebouillon, Bloem, 1 theelepel Bakpoeder, 1 Ei, Peper en Zout, Olijfolie
-
Marokkaanse vis
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 300 gram kabeljauwfilet uit de diepvries (of vers), 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel boter, 2 eetlepels geschaafde amandelen, 1 draadje saffraan, bloem, peper,zout
-
Gebakken zeebaars met zoete rode peper
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 zeebaarsfilets, 2 rode chilipepers, 250 ml.appelsap, 2 el.olijfolie, 25 gr.in grove stukken gesneden bieslook, peper, zout
-
Lamsschenkel op Marokkaanse wijze
Categorie: Stoofschotels
-45 min
Lamsschenkels zijn budget vriendelijke stukken vlees afkomstig van de poten van het lam. Ik heb gekozen voor lamsschenkel omdat ze heerlijk smaken in een s...
Ingredienten: 4 lamsschenkels, 3 dikke wortelen, 4 stengels bleekselder, 2 grote uien, 4 teentjes knoflook, 40 gram gember, 800 gram tomatenvlees uit blik, 300 gram kikkererwten uit blik, 250 gram gedroogde abrikozen, 2 eetlepels komi...
-
Harira
Categorie: met Vlees
90 min
Harira is een heerlijke Marokkaanse soep, vol met kruiden, linzen en kikkererwten. Door de vele kruiden heeft deze soep een lekkere bite en een voortreffel...
Ingredienten: Kikkererwten uit blik, Uien, Knoflook, Verse gember, Peterselie, Bladselderij, Tomaten, Kippendijen, Linzen (bruin), Ras el hanout, Kaneelpoeder, Komijnpoeder, Peper, Zout, Bloem, Olie
-
Kipcurry uit Zanzibar (Dhow-Inn)
Categorie: Gevogelte, Wokken
30 min
Vakantie is altijd erg geschikt om nieuwe inspiratie en recepten op te doen.
Zo ook deze kipcurry die we in het hotel "the Dhow-Inn" in Zanzibar...
Ingredienten: 750 gram kipfilet (kan ook vervangen worden door rund of lam), 2 grote uien, 4 verse tomaten of 1 blik tomatenblokjes, 1 klein blikje tomatenpuree (70 gram), 2 teentjes knoflook fijngehakt, 1 tl gember fijngeraspt, olie...
-
Kip in kokosnootsaus uit Zanzibar (Dhow Inn)
Categorie: Gevogelte
30 min
Mijn eerste kennismaking met dit gerecht was toen ik op vakantie was op
het eiland Zanzibar.
Bij het hotel 'the Dhow Inn' waar wij verbleven hadden wij een hee...
Ingredienten: 1500 gram kipfilet, 1 ui, 2 tomaten (middelgroot), 2 teentjes knoflook, 1 tl kurkuma, olie om in te bakken, 2 verse chilipepers, 400 ml kokosmelk, 1 citroen, zout, koriander om mee te garneren (optioneel)
-
Tropische fruitsalade uit Zanzibar (Matunda salad)
Categorie: Koud
20 min
Zulke soortgelijke salade kregen wij elke morgen bij het ontbijt toen we in
Zanzibar waren. En hoewel het tropische fruit daar natuurlijk nóg veel
l...
Ingredienten: 1 kleine papaja (of 1 blik), ½ middelgrote ananas, ½ medium watermeloen, 1 rijpe mango, 2 bananen, 4 sinaasappels (2 voor in de salade 2 voor sap en rasp), 2 citroenen (sap en rasp), 6-8 paarse passievruchten, ½ kopje su...
-
Sticky spekkies
Categorie: Bijgerechten
30 min
Ingredienten: 70 gr tomatenpuree, 2 el vloeibare honing, 0,5 el tabasco, 1 el geraspte gemberwortel, 2 el sherry, medium dry, 2 el arachide-olie, 1 pond speklappen (niet te dik gesneden)
-
Shakshuka (eieren in lichtpittige groenten)
Categorie: Vegetarisch
45 min
Ingredienten: komijnpoeder (djinten) - 4x schudden met het potje, goeie scheut olijfolie, 1 ui in plakken gesneden, 3/4 rode puntpaprika in halve ringen van zo'n centimeter breedte, klein beetje suiker, 1 laurierblad, tijm: 2 seconden...
-
Stoofpot met Kip
Categorie: Gevogelte
120 min
Ingredienten: 6 volledige kippenpoten, verdeeld in dijdeel en pootdeel, 1 kilogram tomaten, in stukken, 100 gram rode paprika, ontveld, ontzaad, 150 gram rode lomboks, ontzaad, in stukken, 2 grote uien, in stukken, 4 tenen knoflook, r...
-
Bloemkool gefrituurd
Categorie: Groenten, Warm
20 min
Ingredienten: 1 kleine bloemkool in roosjes of 1 pak bloemkoolroosjes(diepvries), sap van 0,5 citroen, 4 a 5 el zonnebloemolie, 2 teentjes knoflook uitgeperst, 2 el bladpeterselie fijngehakt, 1 el ketoembar of 2 el verse koriander fi...
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker