-
RIJST : Marokkaans-Joods
Categorie: Rijst, Warm
60 min
Al 2000 jaar wonen er Joden in marokko.Tegenwoordig wonen er - voor zover bekend - 300 Joden in Marokko.
In Israel wonen er ± 1 miljoen Joden,welke...
Ingredienten: 3 kopjes rijst, handje droge porcini,geweekt en klein gesneden, 100 gram champignons,in plakjes,geweekt in citroensap, 1 groene paprika,ontveld en van zaadlijst ontdaan,in kleine, stukjes, 1 kopje uien,fijn gesnipperd, 4...
-
Chicken Yassa
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 8 kippen poten, 5 uien (groot), Rijst voor 4 pers., Voor de marinade:, 2/3 olie, 1 dl rode wijn azijn, 1 dl vers geperste citroensap, zout, 8 theelepels gemengde pepers (minder mag ook), 1 rode peper fijn gesneden, 6 eet...
-
Pastilla met aardappelen
Categorie: Aardappels, Ovenschotels
55 min
Ingredienten: - 4 grote vellen brickdeeg, - 4 dikke, bloemig kokende aardappelen, - 2 preien, - 1 dubbele kipfilet, - Olijfolie, - 1 theelepel ras el hanout, - Citroensap, - Peper en zout
-
Potaje, soep van rundvlees met bonen en pompoen
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 1 zoete aardappel, 350 g gedroogde bonen, 750 g snijbiet, 250 g pompoen, 500 g runderschenkel, 2 mergpijpen, 1 theel. zout, 1 theel. gemalen witte peper, 3 l water, 12 teentjes knoflook, gepeld, 1 theel. paprikapoeder, 1...
-
Afrikaanse zoete linzenstoof
Categorie: Vegetarisch, Stoofschotels
60 min
Een overheerlijk zoet en vegetarisch gerecht, ook zeer geschikt als je bezoek krijgt met kinderen!
Ingredienten: 400g Linzen, 4 kleine bananen (zo onrijp mogelijk), 40g pinda’s, 5 middelgrote Aardappels, 4 Tomaten, Halve liter Groentebouillon, Bloem, 1 theelepel Bakpoeder, 1 Ei, Peper en Zout, Olijfolie
-
Sultans Delight
Categorie: Taarten, Warm
90 min
Ingredienten: 250 gr.rietsuiker, 3 eieren, 2 dl. volle yoghurt, 1 1/2 dl.zonnebloemolie, 1 eetl.sinaasappelrasp, 250 gr.gezeefde bloem, 1 zakje bakpoeder, 50 gr.gedroogde abrikozen, 50 gr.geconfijte vijgen, 3 el.rozijnen
-
Marokkaanse couscoussalade
Categorie: Salades, Rijst
25 min
Ingredienten: 250 gr.couscous, 1 citroen, 4 el.olijfolie, 4 geroosterde paprika's (potje), 1 kleine komkommer, 5 takjes munt, 300 gr.gerookte kipfilet, 3 verse abrikozen, versgemalen peper,zout
-
Pompoensoep uit Zanzibar (Supu ya malenge)
Categorie: met Groente
30 min
Toen ik op vakantie was op het eiland Zanzibar heb ik daar een heerlijke
pompoensoep gegeten. De soep was lekker kruidig en dat is niet vreemd
als je weet...
Ingredienten: 1 (fles)pompoen +/- 750 gram, 1 ui, 3 tomaten, 2 teentjes knoflook, 2 cm verse gember, ½ rode peper, 2 kruidnagels, 2 tl kerriepoeder, 1 ½ l kippenbouillon, 400 ml kokosmelk (1 blik), bosje verse koriander (15 gram) of p...
-
Salade van Krab - Asperge - Avocado
Categorie: Bijgerechten
45 min
Ingredienten: 500 gram dikke asperges, geschild, 9 eetlepels olijfolie ev, 9 grote basilicum blaadjes, 3 eetlepels citroensap, 3 cc citroen zeste, 1 hardgekookt eitje, 1 sjalotje, gesnipperd, 1/2 bosje platte peterselie, blaadjes gesn...
-
Linzenschotel uit Ethyopie
Categorie: Stoofschotels, Vegetarisch
75 min
Ingredienten: 3 eetlepels rijstolie, 8 sjalotten gesnipperd, 6 teentjes knoflook gesnipperd, 3 eetlepels vers geraspte gember, 4 eetlepels tomatenconcentraat, 10 cc Sambal Badjak, 5 cc kruidnagelpoeder, 5 cc ketumbarpoeder, 5 cc djint...
-
Ruccola salade met penne
Categorie: Salades, Hoofdgerecht
60 min
Ingredienten: gekookte penne, kipfiletsblokjes, gebakken, met peper en zout, rode pesto, gegrilde paprika's (potje), creme fraiche, rode gesnipperde ui, pijnboompitten, geroosterd, olie
-
Marokaanse gehaktballetjes of burgers
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 1 kg. gehakt (lam, rund, kalfs), 10 beschuiten tot kruimels, 1 gesnipperde ui, 1 gesnipperde paprika, 1 eetl harissa, 1 eetl rash el hanoud, 1 koffielepel gemberpoeder, 1 koffie lepel paprikapoeder, 1 thl komijnpoeder, 1...
-
Kip-Ui Tajine
Categorie: Tajine, Gevogelte
90 min
Ingredienten: 800 gram kipfilet, 500 gram uien, 1/2 eetlepel kaneel, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel basterdsuiker, zout, peper, teentje knoflook, 1 eetlepel masala kerrie (toko), 1 theelepel kurkuma (geelwortel), 1 kippenbouillonbl...
-
Waterbul
Categorie: Gebak
45 min
Ingredienten: 100 gram geraspte amandelen, 250 gram abrikozen jam, 300 gram bladerdeeg (uit de diepvries), 1 eierdooier, 125 gram suiker, 250 ml melk, 1 ½ theelepel kaneel, 1 eetlepel boter, 125 ml sherry, 3 theelepels maïsmeel, 1 sin...
-
Cecina (Keker Koek) voor de Borrel
Categorie: Koud, Warm
300 min
Ingredienten: 450 gram kikkererwtenmeel, 1 liter warm water, 150 cc olijfolie, 8 gram zeezout, versgemalen zwarte peper naar smaak, 2 eetlepels rozemarijn naaldjes, grof gehakt, 1 x 5 cc komijn
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd