Kalfsfricandeau is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsfricandeau, peper en zout en sjalotjes.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Kalfsfricandeau is je antwoord. Kalfsfricandeau en sjalotjes spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Voor het vlees:
- 600 gram kalfsfricandeau
- peper en zout
- 50 gram boter
- 2 sjalotjes, gesnipperd
- 1 knoflookteentje, in plakjes
- 1 takje rozemarijn
- 100 ml warm water
- 2 eetl. pijnboompitjes, geroosterd
- Voor de saus:
- 200 ml witte wijn
- 4 eetl. balsamicoazijn
- 1 eetl. applestroop
- peper en zout
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit boter in een braadpan en braad het vlees rondom goudbruin. Voeg de sjalotjes toe, het knoflookteentje, rozemarijn en warm water toe en laat de fricandeau zachtejs doorgaren (ongeveer 25 minuten). Neem de fricandeau uit de pan, verpak het vlees in aluminiumfolie en laat het rusten op een verwarmde plaats.
- De saus: Doe de witte wijn, balsamicoazijn en appelstroop in de braadpan en laat dit inkoken tot een stroperig sausje. Maak op smaak met zout en peper.
- Leg de fricandeau op een schaal en giet de saus erover. Garneer met de pijnboompitjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfsfricandeau?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfsfricandeau te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfsfricandeau?
Kalfsfricandeau hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.