Kaasragout in een ” rustiek” bladerdeegbakje….

Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Kaasragout in een " rustiek" bladerdeegbakje....

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Amuse van roomkaas met zalm Amuse van roomkaas met zalm Kreeft thermidor Kreeft thermidor Zalmbonbons Zalmbonbons Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus Kalfstong met maderasaus Kalfstong met maderasaus Aspergefeuillets met oester en kaas Aspergefeuillets met oester en kaas Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Een eenvoudig voorgerechtje, dat snel gemaakt is. Vegetarisch, maar met toevoegingen zoals wat uitgebakken chorizo of salami ook niet te versmaden.
Heerlijk gerechtje om een simpel pasteitje steeds anders te serveren.
Mocht je geen pasteibakjes in huis hebben dan kun je ze simpelweg zelf maken.
Bladerdeegplakjes heeft iedereen wel in de vriezer liggen . Rustieke-pasteibakjes-om-te-vullen-met-een-ragout

Ingrediënten

  • 100 gram geraspte oude kaas
  • 60 gram geraspte pecorino
  • 50 gram bloem
  • 50 gram roomboter zonder zout
  • circa 500 ml groentebouillon van een blokje ( minder zout)
  • 4 seizoenen peper uit de molen( of andere peper)
  • 1 sjalotje heel fijn gesnipperd
  • 1 teen knoflook heel fijn gesnipperd
  • 1/4 rode paprika heel fijn gesneden
  • 1 cupje koffieroom
  • bladpeterselie gesnipperd om te garneren.
  • optie voor de liefhebber enkele druppels worcestershire sauce

Bereidingswijze

  1. Verwarm een klein klontje boter in een pannetje en smoor de sjalot, knoflook en paprika even aan en zet opzij.
  2. Smelt de boter in een steelpan en voeg in één keer alle bloem toe. Roer goed door en blijf even roeren om de bloem in enkele minuten goed te laten garen. Voeg dan een scheut bouillon toe en roer totdat de bouillon helemaal is opgenomen. Ga zo verder totdat alle bouillon op is en je roux de juiste dikte heeft.
  3. Voeg de 2 kaassoorten toe en laat deze in de roux smelten. Roer de koffieroom erdoor.
  4. Als laatste mag het groentemengsel erbij.
  5. Proef en breng de ragout op smaak met 4 seizoenenpeper ( of andere peper)
  6. Vul de pasteibakjes met dit mengsel en bestrooi het geheel met een beetje gesnipperde bladpeterselie en enkele druppels worcestershire sauce

Een eenvoudig voorgerechtje, dat snel gemaakt is. Vegetarisch, maar met toevoegingen zoals wat uitgebakken chorizo of salami ook niet te versmaden.
Heerlijk gerechtje om een simpel pasteitje steeds anders te serveren.
Mocht je geen pasteibakjes in huis hebben dan kun je ze simpelweg zelf maken.
Bladerdeegplakjes heeft iedereen wel in de vriezer liggen . Rustieke-pasteibakjes-om-te-vullen-met-een-ragout

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).