Avondeten & hoofdgerechten Halloween Seizoensrecepten Stamppotten
Irish Colcannon van Yvette van Boven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: savooie kool of boerenkool, aardappels en preien.
Misschien ook lekker
Deze heerlijke stamppot is eventueel nog uit te breiden met gerookte (katen)spek reepjes, (pittige) kaas of een handvol (cashew)noten. Het is dan natuurlijk niet meer een echt authentiek recept maar is wel lekker om eens een keertje af te wisselen.
Ingrediënten
- 500 savooie kool (groene kool) of boerenkool
- 1 kg aardappels, geschild
- 2-3 preien
- 150 tot 200 ml melk of room
- nootmuskaat
- zeezout en versgemalen zwarte peper
- 100 gram boter
Bereidingswijze
- Verwijder de harde stukken van de kool, snijd de kool fijn en kook het in gezouten water in ongeveer 10 minuten beetgaar.
- Laat de kool goed uitlekken.
- Kook ondertussen de aardappels gaar.
- Snijd de prei in ringen, was ze goed en stoof ze een minuut of 7 in de melk of room.
- Smelt de roomboter in een pannetje.
- Giet de aardappels af, stamp ze fijn, schenk de gekookte prei en melk erbij - niet alle melk tegelijk! Soms blijkt dat niet nodig.
- Giet alvast een beetje van de gesmolten boter bij de stamppot.
- Schep de kool door de puree en breng de stamppot op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- Dien colcannon op met een kuiltje in het midden voor de jus. Geef de gesmolten boter in een kannetje erbij.
Deze heerlijke stamppot is eventueel nog uit te breiden met gerookte (katen)spek reepjes, (pittige) kaas of een handvol (cashew)noten. Het is dan natuurlijk niet meer een echt authentiek recept maar is wel lekker om eens een keertje af te wisselen.
Bron: Yvette van Boven
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Irish Colcannon van Yvette van Boven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Irish Colcannon van Yvette van Boven te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Irish Colcannon van Yvette van Boven?
Irish Colcannon van Yvette van Boven hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.