Indiase mosselen is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, zakjes bosuitjes en kokosmelk.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Indiase mosselen haal je die smaken zó bij jou thuis. Mosselen, zakjes bosuitjes en kokosmelk: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 4 kg mosselen
- 2 eetlepels olie
- 4 zakjes bosuitjes (a 3 stuks), in schuine stukjes
- 800 ml kokosmelk
- 1 pot tikka masalasaus (400 ml)
Bereidingswijze
- Was de mosselen goed onder de koude kraan. Gooi kapotte mosselen weg, net als de exemplaren die zich niet sluiten wanneer je ze op het aanrecht tikt.
- Zet een heel ruime pan op het vuur met de olie erin, of verdeel alles over twee pannen, en smoor de bosui daarin een minuutje. Hou 2 bosuitjes achter voor het serveren.
- Leg de mosselen boven op de bosui.
- Roer de tikka masalasaus door de kokosmelk en giet dat mengsel over de mosselen.
- Doe het deksel erop en stoom de mosselen in 5 tot 8 minuten open. Schud de pan tussendoor een paar keer stevig om, met het deksel erop.
- Vis de mosselen die dicht zijn gebleven eruit en gooi ze weg. Strooi de achtergehouden stukjes bosui erover.
- Tip: zet er warm naanbrood of een schaal krokante pappadums bij.
Indiase mosselen zijn het antwoord op de zoveelste pan met witte wijn: kokosmelk en tikka masala maken er een romige, kruidige bak van waar je met je vingers in wilt duiken. De mosselen hebben maar een paar minuten nodig, dus zorg dat het brood klaarligt. Eet ze warm en met veel saus.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indiase mosselen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indiase mosselen te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indiase mosselen?
Indiase mosselen hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.