-
Italiaanse gehaktquiche met tomaten en mozzarella
Categorie: Overig, Vlees, Warm, Warm
45 min
Ik heb aan de gehakttaart een blikje tomatenblokjes toegevoegd en de mozzarella die ik nog in de
koelkast had. En in plaats van Parmezaansee kaas die er ei...
Ingredienten: 1 rol kant-en-klaar quichedeeg of pizzadeeg uit de koeling , 1 eetlepel olijfolie , 400 gram gemengd gehakt , 1 ui, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd, 1 stengel prei, in kleine stukjes , 1 afgestreken eetlepel...
-
Maaltijdsalade met kipfilet, asperges en oesterzwammen
Categorie: Salades
30 min
Ik ben altijd al wel een fan van "creatief koken" en ik vind het iedere keer weer een uitdaging om iets op tafel te zetten met wat de koelkast te...
Ingredienten: 250 gram kipfilet, 150 gram oesterzwammen, 4 dikke asperges, 1 zakje sla (75 gram), 2 eieren, peterselie, bieslook o.i.d. om mee te garneren, pezo, olie, dressing (olie, azijn. mosterd, pezo), geroosterde pijnboompitjes...
-
Risotto met heel veel verse tuinkruiden
Categorie: Overig, Rijst
25 min
Risotto is een Italiaans rijstgerecht wordt gemaakt van een speciale rijstsoort, bijvoorbeeld carnaroli of arborio rijst. Risotto wordt eerst droog aangeba...
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie , 3 lente-uitjes (schoongemaakt, wit en lichtgroen fijngesneden), 150 gram risotto rijst (bijv. carnaroli of arborio), 1/8 liter droge witte wijn , 2 volle eetlepels fijngesneden peterselie, plm 30...
-
Spaghetti met spekjes, champignons en (daslook)pesto
Categorie: Pasta's
20 min
Dit was een snelle hap toen ik eigenlijk niet veel tijd had om eten te koken.
Terwijl de spaghetti kookte was de rest klaar.
De pesto die ik hiervoor heb g...
Ingredienten: 250 gram (verse) spaghetti, 250 gram (kastanje)champignons, 100 gram gerookte spekreepjes, 3 el (daslook)pesto, zwarte peper uit de molen, olijfolie, Parmezaanse kaas
-
Zeewolffilet uit de oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Zeewolf is wit en stevig van structuur. Niet te vergelijken met kabeljauw. In dit recept wordt de zeewolffilet even aangebraden en daarna gegaard in
de ov...
Ingredienten: 2 zeewolffilets , Peper, zout + 2 eetlepels zonnebloemolie , 2 schijfjes citroen , 1 flinke teen knoflook, gepeld in plakjes , 1 takje rozemarijn, 1 eetlepel roomboter
-
Aardappel groentegratin met baconreepjes
Categorie: Ovenschotels
30 min
Soms heb je van diverse groenten een beetje over. Daar leent dit gerecht zich uitstekend voor. Ik had nog een stukje bloemkool, paar worteltjes en wat spe...
Ingredienten: ½ kleine bloemkool, in kleine roosjes , 5 worteltjes, in schuine plakjes , 200 gram sperziebonen, in kleinere stukken, 400 gram vastkokende aardappelen in wat dikkere plakken , Plm. 100 gram bacon, kleingesneden, 1+ 1 e...
-
Ovenschotel aardappelen met zalm tomaten en lenteuitjes
Categorie: Ovenschotels
20 min
Je kunt gerecht met alle stevige vissoorten maken.
Wij vinden het heerlijk met zalm. Het oorspronkelijke gerecht werd in een gietijzeren pannetje bereid. E...
Ingredienten: 200 gram verse zalm - (ik heb diepgevroren zalm gebruikt en laten ontdooien) , 500 gram (kriel) aardappeltjes - (ik heb de krieltjes vooraf geschild en doormidden gesneden) , zout -, 3 tomaten - (tomaten ontveld en pitje...
-
Eendenborstfilets met kumquats
Categorie: Gevogelte, Kerst
20 min
Kumquats lijken op mini-sinaasappeltjes met een kruidige beetje bittere smaak. Smaakt erg lekker bij de eendenborst.
Hou rekening met de marinadet-ijd va...
Ingredienten: 2 flinke tamme eendenborsten- , mosterd - , 1 1/2 dl sinaasappelsap -, 1 eetlepel ketjap asin - , 16 kumquats, 1 kaneelstokje - , 100 gr geleisuiker -, 2 sjalotjes - , peper, zout - , 2 theelepels fijngehakte verse tij...
-
Rendang van eieren
Categorie: Overig, Low Budget
20 min
Hardgekookte eieren in een pittig gekruide kokossaus.
Ingredienten: 4 eieren, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd , 2 eetlepels archide-olie , 1 grote ui, gepeld en gesnipperd , 1 theelepel sambal oelek, 1 afgestreken theelepel laos , 1 afgestreken theelepel ketoembar , 1 theelepe...
-
Kip met spekreepjes en linzen (Nigella Lawson)
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
60 min
Nigella staat bekend om haar vele "comfort food" gerechten en dit is er
eentje van. Dat is ook meteen een van de redenen waarom ik zo dol ben op...
Ingredienten: 4 kippendijen (zonder vel), 125 gram gerookte spekreepjes, 1 teen knoflook, 3 bospenen (of 1 wortel), 1 prei, verse peterselie, ½ tl gedroogde munt, geraspte schil van 1 citroen, 200 gram le Puy (of andere groene) linzen...
-
Spaghetti met romige preisaus en grote garnalen
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Een gerecht wat snel op tafel staat als je een hele dag druk bent geweest.
Je hebt maar weinig ingrediënten nodig om toch een feestje op je bord te
kr...
Ingredienten: 500 gram spaghetti of andere pasta, 500 gram (wok)garnalen, 1 flinke prei, 1 ui, 2 tenen knoflook, 250 ml room, visbouillon van 1 tablet, 1 citroen, Italiaanse kruiden zoals: rozemarijn, tijm, basilicum, peper, zout, ger...
-
Kruidige, goedgevulde Indische kippensoep
Categorie: Maaltijdsoepen
30 min
Ingredienten: DE BOUILLON:, 750 gr kipfilet. schoongemaakt (peesjes en vet verwijderd), 2,5 L water, 2 grote uien (gehalveerd), 1 bolletje knoflook (doormidden gesneden), 1 Spaans pepertje (in de lengte gehalveerd), 4 blaadjes laurier...
-
Dagschotel: hertenvlees met groenten, rijst en loempia
Categorie: Dagschotel
40 min
Ingredienten: voor de rijst:, 150 gr rijst, 2 teentjes look, 1 kleine ajuin, 1 wortel, enkele roosjes bloemkool, 1 tomaatje, een soeplepel gehakte peterselie, mespuntje chilipeper, 6 druppels tabasco, olijfolie, loempia:, 2 grote loem...
-
Risotto met oesterzwammen en blauwschimmelkaas
Categorie: Rijst, Vegetarisch
45 min
Ingredienten: 300 g risottorijst (arborio of carnaroli), 800 g oesterzwammen, 1 sjalot, 2 tenen knoflook, 2 el peterselie, gehakt, 1 l groentebouillon, 1 glas wijn, droge, witte, 150 g blauwschimmelkaas, 100 g parmezaan (gemalen), oli...
-
Spaghetti met pompoen en pancetta
Categorie: Pasta's
25 min
Ingredienten: 400 g pompoen (geschild, zaden verwijderd), 2 knoflooktenen, 3 eetlepels olijfolie, 400 g gepelde tomaten in blokjes, 500 g passata, 500 g spaghetti, 150 g pancetta, 8 blaadjes verse salie, 1 peper en zout
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers