-
Surinaamse nasi
Categorie: Rijst
30 min
Ingredienten: *gewone nasi, *600 gram kipfilet (in stukjes gesneden), *3 tenen knoflook, *2 kleine uien, *halve madam chennetje (surinaamse peper), *zakje nasi goreng groente (gedroogd), *2 eieren, *thl olijfolie, *katjap manis
-
Bananenchips met mangochutney
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 3 bananen, zout, bloem, olie, zeezout, sweet mangochutney
-
komkommer- wortelsalade met cognacsaus
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: 2 bakjes veldsla, 1 komkommer, 12 in reepjes gesneden worteltjes, sap van 2 limoenen, 6 gekookte eieren, 250 ml griekse yoghurt, 2 tenen geraspte knoflook, 2 eetlepels maggi aromatpoeder, evt. thaise chilipepertjes (rood...
-
Pom (surinaamse feestmaaltijd)
Categorie: Overig
100 min
Ingredienten: 1 kg geraspte tajer (wortelsoort diepvries), 8 drumsticks, zout, peper, nootmuskaat, 200 gr zuurkoolspek, 60 gr boter, 2 uien, 2 vleestomaten, 2 el gehakte peterselie, 2 el gehakte selderij, 2 dl kippenbouillon, 2 perssi...
-
Surinaamse bruine bonen met kip
Categorie: Groenten, Gevogelte
20 min
Behalve kipfilet zitten in deze bruine bonenschotel paprika en prei, twee soorten ketjap en sambal badjak. In Suriname worden soort bruine bonen vaak geget...
Ingredienten: 1 grote pot bruine bonen (plm. 720 gram) , 250 gram kipfilet in kleine stukjes , 2 eetlepels olie , peper, zout, 1 middelgrote ui, gesnipperd , 2 teentjes knofloo, gesnipperd , 1 kleine prei, gesnipperd , 1/2 rode paprik...
-
Surinaams/Hindoestaanse kipfilet met sperziebonen en paprika
Categorie: Gevogelte
25 min
Kipfilet lekker Surinaams/Hindoestaans gekruid met sperziebonen, paprika en o.a.kokosmelk.
Ingredienten: 250 gram sperziebonen , 2 eetlepels ketjap manis (zoet) + 2 eetlepels ketjap asin (zout) , 250 gram kipfilet, in niet te kleine stukjes, 2 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie , 2 teentjes knoflook, gesnipperd , 1 mi...
-
Bladerdeeg met vulling
Categorie: Traktatie
60 min
Ingredienten: 1 pakje bladerdeeg, 2 varkenslappen, 4 bosui, 3 kleine aardappels, 2 teentjes verse knoflook, zout/peper, oregano/tijm, 1 ei
-
Citroenrijst met kokos en noten
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: 375 gram langkorrelige rijst, 6 dl water, mespunt kurkuma, 2 el kokosschaafsel, 2 el kokosmelk of melk, 2 el droog geroosterde cashewnoten of amandelen in stukjes gehakt, 4 curryblaadjes, 0,5 tl mosterdzaadjes, 0,5 a 1 p...
-
Semor santen urang (Surinaamse kokosgarnalen)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 1 pond rauwe (grote) garnalen, 2 dl kokosmelk (blik), 1 ui gesnipperd, 2 teentjes knoflook gesnipperd, 1 bosuitje in ringetjes, 1 salamblaadje (toko), 2 tomaten, 3 el olie, 1 verse peper, zout en peper
-
surinaamse kip
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 1 kg drumsticks., 5 teentjes knoflook, 1 ui (middelmaat), peper (als je van heet houd), 1 mespunte zout, have theelepel piment poeder, halve theelepel kantjoor poeder, 5 cm laoswortel, 3 cm gemberwortel(geschild), zwarte...
-
Gestoofde gehaktballen
Categorie: Gerechten, Vlees
60 min
Ingredienten: 500 gr gehakt, 1 kleine ui, 1 eetl. tomatenpuree, 2 sneetjes brood(geweekt in water of melk), 2 takken soepgroente, 1 verse peper, 1 ei, zwarte peper, zout, nootmuskaat, 2 tomaten, 1/2 dl. olie of 150 gr margarine, 1 1/2...
-
Surinaams zuur
Categorie: Salades
20 min
Heerlijk bijgerecht, fris en pittig.
Ingredienten: komkommer, rode ui, paprika, verse peper, eetlepel suiker, natuurazijn, water, zout, 7 kruidnagels, 5 pimentkorrels
-
Surinaamse huzarensalade
Categorie: Salades
45 min
Ingredienten: 1 pond kruimige aardappels, 1 kipfilet, 8 eetlepels mayonaise, 6 augurken, 4 eetlepels zilveruitjes, 1 kleine pot rode bieten, 1 kleine blik crispy mais, 5-6 hardgekookte eieren
-
Valentijnstaart
Categorie: Gebak, Valentijnsdag
60 min
Ingredienten: 6 eieren, 4 eiwitten, 6 eetlepels gesmolten/afgekoelde boter, 7 eetlepels tarwe- of pattiserie bloem, 2 eetlepels bakpoeder, 7 eetlepels fijne basterdsuiker, 1 dopje rum essense, 1 theelepel amandel essence, 1 theelepel...
-
Plauri
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: gele erten, peper, zout, ui, knoflook, olie
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart