-
Zurcher Geschnetzeltes met rosti
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 2 kilo kipfilet (fijngesneden), 2 uien, 100 gram boter, 50 gram bloem, zout, peper, 1/8 liter witte wijn, 125 ml slagroom, 500 gram champignons, paprikapoeder, 2 vleesbouillontabletten, 2 zakken diepvries rosti rondjes
-
Schwarzwalder Kirchtrifle
Categorie: Koud, Pasen
120 min
Ingredienten: 2 potten kersen (720 ml.per stuk), 1 zakje vanillepoeder (voor 500 ml.), 2 zakjes vanillesuiker, 100 gr.amandelen, 500 gr.mascarpone, 750 gr.kwark, 150 gr.suiker, 1 citroen, 400 gr.slagroom, ca.250 gr.taartbodem (kant en...
-
Oostenrijkse flädlesoep, runderbouillon met reepjes pannenkoek
Categorie: met Vlees, met Groente
30 min
Als we op vakantie in Oostenrijk zijn eten we graag Fritattensuppe of Flädlesuppe. Een krachtige bouillon met dunne reepjes omelet of pannenkoek. Het...
Ingredienten: BOUILLON: 1 ui, 1 flinke Runderschenkel of 750 gram rundersoepvlees , 1 laurierblad , 2 kruidnagels, Peper, zout, GROENTENVULLING : 200 gram worteltjes , 1 dunne prei , Eventueel nog: 2 eetlepels droge sherry (optioneel...
-
Pittige Oostenrijkse Goulashsoep
Categorie: met Vlees, met Groente
180 min
Ik had deze goulashsoep ook Huttensoep kunnen noemen want in
Oostenrijkse berghutten is deze soep een topper en is niet alleen erg
populair onder de winter...
Ingredienten: 300 gram (runder)riblappen, 100 gram (gerookte)spekblokjes, 2 uien, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 2 rode paprika's in blokjes, 3 vastkokende aardappels in blokjes, rode peper, fijngehakt en zaadlijsten ver...
-
Kip met Riesling
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: kipstukken, 3 tenen knoflook, 150gr. spekblokjes, 1 prei gesnipperd, 3 laurierblaadjes, 300gr. oesterzwammen/ andere paddestoelen?, 1 fles Rieslingwijn, peper en zout, boter met olie, Rode uien (3/5 gesnippert)
-
Gluhweinsorbetijs
Categorie: IJs
365 min
Ingredienten: 60 ml volle en soepele rode wijn, 2 sinaasappels, schoongeboend, 0.5 citroen, schoongeboend, 1 kaneelstokje, 1 eetlepel kristalsuiker, 1 eetlepel honing, 1 kruidnagell, 1 laurierblad, 200 g geleisuiker, 125 ml slagroom
-
Chilimacaroni con carne
Categorie: Pasta's, Vlees
30 min
Dit is een heerlijke eenpansmaaltijd die bij (bijna) iedereen in de smaak valt.
Ingredienten: 1 pot of blik bruine bonen, 250 gr. macaroni, 1 schoongemaakte en kleingesneden ui, 2 teentjes knoflook, of meer naar smaak, 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika (schoon en gesneden), 500 gr. rundergehakt, 1 blik ontvelde...
-
Kaiserschmarrn
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: - 4 eieren, - 160g bloem, - 250ml melk, - 40g suiker, - 80g donkere rozijnen, - 50g boter, - Poedersuiker, - Zout, - Pruimenlikeur (of rum)
-
Salzburger bierfleisch
Categorie: Vlees
135 min
Ingredienten: 600 gr runderstoofvlees, 80 gr vet, 100 gr uien, 150 gr mager spek, 20 gr tomatenpuree, 40 gr bloem, 1/4 l donker bier, 1/4 l runderbouillon, 2 plakken bruinbrood, 2 plakken spek, 4 el zilveruitjes, majoraan, tijm, peper...
-
Oostenrijkse notentaart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: 6 eigeel, 6 eiwitten, 160 gram suiker, 1 pakje vanillesuiker, 30 gram bloem (dit leest u goed!), 120 gram gepelde walnoten, in stukjes, 50 gram paneermeel, maplesirup of ahornsiroop, 1 bak mascarpone, 2 el suiker, scheut...
-
Speck spätzle
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 500 gr. bloem, 4 stuks eieren, 2 dl. melk, 1 sch. olie, 2 dl. water, 15 gr. zout, 2 stuks uien, 100 gr. spek, 100 gr. champignons, 50 gr. boter, 2 stuks braadworsten, 50 gr. peterselie
-
Sachertorte aus Wien
Categorie: Gebak
100 min
Ingredienten: 6 eieren, 520 gram gezeefd poedersuiker, 130 gram zachte roomboter, 1 zakje vanillesuiker, 130 gram gezeefde cacaopoeder, 130 gram zelfrijzend bakmeel, 120 gram abrikozenmarmelade, scheut cointreau, 125 centiliter water,...
-
Leberknödelsuppe ( Runderbouillon met leverballetjes )
Categorie: met Vlees
20 min
Iedereen die wel eens in Zuid-Duitsland of Oostenrijk op vakantie is
geweest heeft vast wel kennis gemaakt met deze lekkere soep. Een soep
die oorspronkeli...
Ingredienten: 1 klein stokbrood van 1 dag oud -, 1/4 ltr melk - , 250 gr runderlever -, 1 ui - , 1 eetl boter -, 1 ei -, zout - zwarte peper - , 1 theel gedroogde oregano - , 2-3 eetl paneermeel - , 1 ltr water -, 2 vleesbouillon...
-
Spinazie groente strudel
Categorie: Overig
90 min
Ingredienten: 300 gr. tarwevolkorenbloem, 1 ei, 1 ei dooier, 80 gr. boter, 1 potje zure room (125 ml), zout, vulling:, 2 kg. spinazie, 1 pakje soepgroenten, 1 eetlepel gesmolten boter, peper & zout, nootmuskaat, 50 gr. pijnboompitten,...
-
Gehaktknoedels
Categorie: Vlees
35 min
Heerlijke Knoedels gemaakt van gehakt met een rijke vulling.
Ingredienten: Voor het deeg:, 500 g bloem, zout, water, Voor de vulling:, 100 g gebraden varkensvlees, 100 g gebraden rundvlees, 150 g gebraden gehakt, 1 ui, 1 teentje knoflook, zout en peper, majoraan, 1-2 eetlepels boter
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes