-
Kippendijen in een Noten-Korst met Wortel-Raita
Categorie: Ontbijt & Lunch, Warm
45 min
Een aardig lunch gerechtje.
Ingredienten: 4 kippendijen, 8 eetlepels gepelde pistachio nootjes, 4 eetlepels maizena, 200 gram winterpeen in stukken, 200 cc dikke Griekse yoghurt, 1 bos koriander klein gesneden, 2 grote knoflook tenen in kleine stukken, 3 cc djin...
-
Linzensoep met Pompoen Curry
Categorie: Maaltijdsoepen
90 min
Rode linzen spelen een grote rol in de keuken van India. Dit doen currys ook. Verder wordt er in India op grote schaal vegetarisch gegeten.
Dus hierbij een...
Ingredienten: 750 gram flespompoen, geschild en in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm, 2 grote uien gesnipperd, 4 teentjes knoflook gesnipperd, 1 selderij stengel gesnipperd, 1 winterpeen, geschoond en in kleine stukjes, 2 eetlepels gerasp...
-
Kip met Tomaat op Indiase Wijze
Categorie: Vlees
270 min
Zodra we garam masala gebruiken wordt het een recept uit India. Dat wordt versterkt door het gebruik van kardamon. Ook hier weer kip, dat zou wel eens het...
Ingredienten: 6 kippendijen, 3 eetlepels rijstolie (gebruik geklaarde boter om het gerecht nog echter te laten zijn), zeezout en vers gemalen zwarte peper, 6 sjalotten snipperen, 6 teentjes knoflook snipperen, 3 eetlepels vers geraspt...
-
Kip Kerrie uit de Punjab
Categorie: Vlees
60 min
Punjab is een provincie in het noorden van India met Chandigarh als hoofdstad. Punjab is ook een provincie in het buurland Pakistan en daar is Lahore de ho...
Ingredienten: 1 kilo kippendijen zonder vel of bot in hapklare stukken, 4 eetlepels rijstolie, kaneelstokje van 5 cm, 5 kruidnageltjes, 6 groene cardamom peulen, 5 rode uien fijn snipperen, 5 teentjes knoflook fijn snipperen, 2 eetlep...
-
Pittige Indiase curry met kipdijfilet
Categorie: Gevogelte, Slowcooker
20 min
Pittige kippendijtjes met o.a. garam masala, curry madras, tomatenblokjes en kokosmelk. Het heerlijke van een slowcooker is dat je 's morgens je ingredi&eu...
Ingredienten: 8 kipdijfilets , Peper, zout , 2 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie, 1 flinke ui, gepeld en gesnipperd , 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, ½ blikje tomatenblokjes (200 gram) Mutti , 200 ml kokosmelk , 1 t...
-
Raita van Jeroen Meus
Categorie: Salades, Koud
10 min
Deze Indiase Raita is erg lekker bijgerecht bij curry, rendang en andere Aziatische gerechten. Het haalt een beetje de scherpe kantjes af van pittige gerec...
Ingredienten: 1 komkommer, 3 dl (volle) yoghurt, 1 limoen (sap), verse koriander (15 gram), peper en zout
-
Vichysoise op Oosterse wijze
Categorie: met Groente, Warm
20 min
Een heerlijke vegetarische aardappel-preisoep met oosterse ingrediënten.
Ingredienten: 400 gram aardappelen (kruimig kokend) , 1 dunne prei (groene en lichtgroene gedeelte voor soep, rest in kleine stukjes gesneden bewaren), 1 sjalotje , klein stukje verse gember (geschild en gesnipperd) , 1 stengel sereh...
-
Aziatisch gekruide linzen met eieren
Categorie: Groenten, Vegetarisch, Wokken
15 min
Op internet stuitte ik op een recept van Felix Wilbrink met gekruide linzen met eieren. Dat leek me heel erg lekker, maar ik wilde er toch nog een beetje m...
Ingredienten: 300 gram linzen, uit blik, uitgelekt en afgespoeld , 2 eetlepels arachideolie , 4 worteltjes, schoongemaakt in dunne schuine plakjes, ½ dunne prei, in halve ringen , 1 cm verse gember, geschild en geraspt , 2 teentjes kn...
-
Aardappel-groentecurry
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 1 kg aardappelen, vastkokend, 2 eetlewpels zonnebloemolie, 2 uien, gesnipperd, 400 g sperziebonen, 1/2 pak tuinerwten extra fijn (a 450 g, diepvries), 1 bakje boemboe groene curry (100 g), 1 blik kokosmelk (400 ml), 4 ei...
-
Groenten Jalfrezi uit de wok
Categorie: Hoofdgerecht, Vegetarisch
12 min
Ingredienten: 1 groene paprika, 1 rode paprika, 200 g maïskolfjes, 2 tomaten, 100 g diepvries doperwten, pakje Indiase Jalfrezi curry woksaus van MeiAsia, 1 el MeiAsia wokolie
-
Gele RIJST en Raita met Koningscurry
Categorie: Gerechten
150 min
Het "gele" is van de Kunyit,een specerij dat in de Indiase keuken ook veel wordt gebruikt.
Ingredienten: CURRYPASTA:, 1 grote ui in stukken, 4 teentjes knoflook in stukjes, 10 cc garam masala, 15 cc paprikapoeder, 5 cc gerookt paprikapoeder, 1 rode paprika, ontveld en ontzaad in stukken, 10 cc kardemompoeder, 5 cc kruidnage...
-
Indiase zoete groentecurry
Categorie: Gerechten
25 min
Ingredienten: 2 aardappelen, 2 worteltjes, 150 g broccoli, 100 ml water, rode paprika, komkommer, in blokjes gesneden, 150 g Indiase Milde Curry (MeiAsia), 1 el wokolie, 1 potje ango-Ananas Chutney van MeiAsia
-
Indiaasijs met kardemom
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 blik gecondenseerde melk met suiker (397 g), 200 ml melk, 1 theelepel gemalen kardemomvruchten 125 ml slagroom, 2 eetlepels amandelschaafsel
-
Narangi met zalm
Categorie: Kerst, Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 100 gr. Noorse zalm, in drieën gesneden, 1 kopje sinaasappelsap, 1 kopje verse room, 1 laurierblad, 1 snufje saffraan, geweekt in een el., warm water, 1 tl. gemalen peper, 1 tl. gember (julienne gesneden), zout naar smaa...
-
Kip tikka met kokosrijst
Categorie: Gevogelte
25 min
Ingredienten: 75 gr.gezouten cashewnoten, 250 gr.basmatirijst, 2 dl.kokosmelk, 2 el.olijf of wokolie, 200 gr.kipreepjes (van kipfilet), 1 zak wokgroenten tikka masala (diepvries), 2 el.volle yoghurt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart