-
Ka -Ka - KIP (Kokos Kerrie Kip)
Categorie: Gevogelte
30 min
Een recept uit het moderne India met een berg smaak-sensaties
Ingredienten: 8 kippendijen in blokjes van ca 2 cm gesneden, 1 grote ui snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 400 cc vette santen, 3 cm gemberwortel in kleine stukken, 4 eetlepels kokosolie, 1 flinke eetlepel Kerrie Madras, 3 cc z...
-
Pittige Aziatische zalmcurry
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Deze curry is gemaakt zonder room of kokosmelk . De saus voor deze curry (zonder currypasta`s !) maak je in een korte tijd. De zalm gaart kort in de saus
Ingredienten: 1 eetlepel arachideolie of zonnebloemolie , 1 rode ui + 1 teentje knoflook, beiden gesnipperd, ½ rode Spaanse peper, zonder pitjes in kleine stukjes , 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar) , 1 theelepel gemalen komij...
-
Runderstoofvlees uit India
Categorie: Vlees
300 min
Ingredienten: 1000 magere runderlappen, in blokjes gesneden, 8 sjalotten, in 4-en of 6-en gesneden, 8 teentjes knoflook, geplet en in stukken gesneden, 1 volle eetlepel Nam Prik Pao, 5 cm gemberwortel, in plakjes, 10 cc garam masala,...
-
Kool met kruiden uit India
Categorie: Groenten, Overig
30 min
Ingredienten: 1 grote ui,gesnipperd, 4 tenen knoflook,fijn gesnipperd, 4 cm verse gemberwortel,geraspt, 2-3 groene lombokken,ontzaad en in fijne ringetjes gesneden, 4 eetlepels rijstolie, 1 theelepel djinten, 1 theelepel kunyit, 500 g...
-
Indiaas ananas kokos stoofpotje
Categorie: Overig
80 min
Ingredienten: 750 gram hamlappen, in blokjes, 1 bouillonblokje, 2 groene paprika's, in blokjes, 1,5 eetlepel kerrie, 1 teentje knoflook, geperst, 1 blik kokosmelk á 400 gram, 1 eetlepel verse geraspte gemberwortel, 2 eetlepels bloem,...
-
Narangi met zalm
Categorie: Kerst, Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 100 gr. Noorse zalm, in drieën gesneden, 1 kopje sinaasappelsap, 1 kopje verse room, 1 laurierblad, 1 snufje saffraan, geweekt in een el., warm water, 1 tl. gemalen peper, 1 tl. gember (julienne gesneden), zout naar smaa...
-
Kikkererwtensalade
Categorie: Salades, Gerechten
20 min
Ingredienten: 2 blikjes kikkererwten, 1 rode in dunne ringen gesneden ui, 1/2 bosje fijngehakte bladpeterselie, 1/2 bosje fijngehakte munt, pitjes van 1 granaatappel, Voor de dressing:, sap van een 1/2 citroen, 1 tl.honing, 4 el.olijf...
-
Kip Tikka Masala
Categorie: Gerechten, Gevogelte
30 min
Kip Tandoori = Met botten.
Kip Tikka = Zonder botten.
DUS : Om Kip Tikka te maken, moet je in feite eerst Kip Tandoori klaar hebben gemaakt
Ingredienten: 500 gram Kip Tandoori (zie aldaar), 1 eetlepel gesnipperde knoflook, 1 eetlepel geraspte gemberwortel, 4 - 6 eetlepels geklaarde boter, 125 cc tomaten-concentraat, 3 cc Garam Masala, 2 eetlepels Heinz tomatenketchup, 1 -...
-
Chai (India)
Categorie: Warm
35 min
Op vele plaatsen in onze Aziatische wereld staat "chai" voor ons woord thee. Chai drinken in India is een deel van je leven. Chai in India is ee...
Ingredienten: minimaal een stuk gemberwortel van 5 cm raspen, 2-3 x 5 cc gekneusde zwarte peperkorrels, 2 x 5 cm kaneelstokjes, 10 kruidnagels, 6-10 cardamom zaden (zwart), 1 liter water, 1 liter volle melk, 6 zakjes Darjeeling thee,...
-
RIJST : Biryani uit India
Categorie: Rijst
50 min
Een rijstgerecht dat zijn oorsprong heeft in het oude Perzie (tegenwoordig Iran) en in de loop van de geschiedenis vaste voet heeft gekregen in India, waa...
Ingredienten: 2 volle koppen langkorrelige droogkokende rijst, 5 eetlepels geklaarde boter (of 3 eetlepels rijstolie + 2 eetlepels roomboter), 1 bombay (grote) ui in snippers, 4 tenen knoflook in snippers, 1 kaneelstokje in 4 stukken...
-
Bloemkool Tandoori
Categorie: Bijgerechten, Groenten
75 min
De toevoeging "tandoori" betekent dat het product (vlees, kip, enz.) eerst is behandeld met een bepaalde kruidenmelange in dikke yoghurt en ghee...
Ingredienten: 1 bloemool ontdoen van groen blad, 1 grote ui in stukken, 2 teentjes knoflook in stukjes, 5 cm gember in kleine stukjes, 1 eetlepel tomaten concentraat, 4 eetlepels dikke yoghurt, 5 cc Nam Prik Pao, 5 cc kunyit, 3 cc dji...
-
Pittige kerrierijst met garnalen en mango chutney
Categorie: Rijst
20 min
Lekker snel gerecht, vooral als je - zoals ik - nog een restje rijst over hebt. De rijst heb ik gebakken met rode peper, ui, knoflook en flink wat kerrie....
Ingredienten: 150 gram basmati rijst , 1 liter kippenbouillon (evt. van blokje), 1 flinke ui , 1 rode peper (of meer naar smaak), 2 teentjes knoflook , 1 flinke eetlepel kerriepoeder , 2 eetlepels zonnebloemolie, 200 gram grote gekoo...
-
Aziatisch gekruide linzen met eieren
Categorie: Groenten, Vegetarisch, Wokken
15 min
Op internet stuitte ik op een recept van Felix Wilbrink met gekruide linzen met eieren. Dat leek me heel erg lekker, maar ik wilde er toch nog een beetje m...
Ingredienten: 300 gram linzen, uit blik, uitgelekt en afgespoeld , 2 eetlepels arachideolie , 4 worteltjes, schoongemaakt in dunne schuine plakjes, ½ dunne prei, in halve ringen , 1 cm verse gember, geschild en geraspt , 2 teentjes kn...
-
Indiase zoete groentecurry
Categorie: Gerechten
25 min
Ingredienten: 2 aardappelen, 2 worteltjes, 150 g broccoli, 100 ml water, rode paprika, komkommer, in blokjes gesneden, 150 g Indiase Milde Curry (MeiAsia), 1 el wokolie, 1 potje ango-Ananas Chutney van MeiAsia
-
Groentecurry met geroosterde kokos
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 1 à 2 el rode currypasta, 1 kleine, rode paprika, ontdaan van zaadjes en zaadlijsten en in reepjes gesneden., 3 ons peultjes in reepjes gesneden, 2 à 3 sjalotjes in ringetjes, 2 teentjes knoflook in kleine stukjes, 1 el...
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren