-
Kokkinisto kotopoulo “Ranzo Ionio”
Categorie: Gevogelte
120 min
Kokkinisto =rood maken van vlees door het in tomatensaus te bereiden.
Kotopoulo = kip.
Meestal wordt dit gegeten met rijst maar gebakken aardappelen en een...
Ingredienten: 1 kilo kip in stukken (bijvoorbeeld 8 kippendijen), 2 uien, 4 tenen knoflook, ½ glas droge witte wijn, 3 tomaten, olijfolie, zwarte peper, grof zeezout, kerrie, kurkuma, evt. kipkruiden
-
Mediterrane marinade voor kip of ander vlees
Categorie: Marinades
10 min
Een heerlijke marinade voor kip, speklapjes of ander varkensvlees met de
typische Mediterrane kruiden zoals rozemarijn, tijm en oregano. Ik heb
verse kruid...
Ingredienten: 1 kg varkenshaas of fricandeau (kip of speklappen kan ook prima), 1 blikje tomatenpuree (70 gram), 3 teentjes knoflook, peper en zout, 6 el olijfolie, 2 el rode wijn azijn, sap van 1 citroen, ½ tl komijn poeder, 1 el geh...
-
Grieks pittig stoofje met paprika, tomaat en feta
Categorie: Stoofschotels
30 min
Dit is een heerlijk, beetje pittig stoofje waar je met dit frisse weer helemaal
warm van wordt. Ik had toevallig braadworst in huis en heb die ik in stukjes...
Ingredienten: 750 gram gehakt of braadworst, 500 gram tomaten, 4 rode puntpaprika's, 1 grote ui, 3 teentjes knoflook, 1 rode peper (met of zonder pitjes al naar gelang gewenste pittigheid), ½ el oregano, 1 tl komijnpoeder, 1 tl kaneel,...
-
Griekse kipfilet met feta en olijven
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
10 min
De stukjes kipfilet gaan zonder vooraf te bakken samen met de tomaten, olijven , feta en kruiden in een ovenschaal zo in de oven. Dit gerecht is ontstaan...
Ingredienten: 400 gram kipfilet - , 1 ui - , 2 teentjes knoflook - , 2 eetlepels olijfolie - , 1 blikje gepelde tomaten - , zout, peper - 1 theelepel suiker - , 1 eetlepel (balsamico)azijn , ± 10 zwarte olijven - , 100 gram feta kaas...
-
Griekse tomatenrijst
Categorie: Overig
20 min
Als je weleens in een Grieks restaurant eet dan is een vast onderdeel op je
bord de tomatenrijst. Erg makkelijk om zelf te maken en onmisbaar bij een
Griek...
Ingredienten: 200 gram rijst (langkorrelig), klont boter, 4 tomaten, in kleine stukjes gesneden, 1 blikje tomatenpuree (70 gram), 400 ml bouillon (rund of kip)
-
Zalige Mediterrane gehaktballetjes in kruidige tomatensaus met olijven
Categorie: Vlees, Vlees
20 min
De gehaktballetjes (lekker gekruid met oregano, verse peterselie en paprika) worden eerst gebakken en daarna in de tomatensaus gegaard. De olijven
gaan 5 m...
Ingredienten: 500 gram rundergehakt, , 2 sjalotjes, gesnipperd, , 1 teentje knoflook, gesnipperd, ½ eetlepel gedroogde oregano , 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie, ½ theelepel paprikapoeder , ½ theelepel gerookte paprikapoeder...
-
Sperziebonen op Griekse wijze
Categorie:
45 min
Ingredienten: - 400 gr. sperziebonen, - 250 gr. aardappelen, - 1 teentje knoflook, - 1 ui, - 3 el. tomatenpuree, - 2 dl. water, - olijfolie, - oregano - dille, - peper - zout
-
Kip op Griekse wijze
Categorie: Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: 500 gr kipfilet, olijfolie, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 3 el kerrie Madras, 1 liter kippenbouillon, 500 gr sperziebonen, 750 gr aardappelen, peper en zout
-
Moussaka met rode bonen
Categorie: Ovenschotels
80 min
Ingredienten: 1 aubergine, 1 courgette, 3 takjes peterselie, 600 g aardappelen, 1 dikke ui, 2 teentjes knoflook, 150 g feta (blok), 100 g emmentaler, 2 eetl. boter, 3 dl melk, 400 g rode bonen (blik), 400 g tomatenstukjes (blik), 2 ee...
-
Griekse Saganaki met garnalen
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 theekop olijfolie, 800 gram middelgrote garnalen (diepvries), 250 gram feta, 2 in stukjes gesneden tomaten, 1 bundel bosuitjes, 1 rode paprika, 4 teentjes knoflook, 1 laurierblad, 1 gesnipperde ui, 1 dessertlepel suike...
-
Varkensvlees (met Griekse Invloed) op Pennen
Categorie: Vlees, Vlees
120 min
Ingredienten: 1 kg varkenslende,in blokjes van ± 2 cm, 6 sjalotten,in 4 stukken gesneden, 2 groene paprika's,ontzaad,in stukken van ± 2 cm gesneden, *, 2 eetlepels olijf olie, 2 eetlepels ketjap Benteng manis, 2 theelepels droge drago...
-
Courgettes in tomatensaus
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 750 g courgette, 4 el olijfolie, 1 kleingesneden ui, 3 teentjes knoflook, uit de knijper, 500 g ontvelde en in stukjes gesneden tomaten, 2 el fijngehakte peterselie, 1 dl droge witte wijn, zout en versgemalen zwarte pepe...
-
Gyros gehaktbrood uit de oven
Categorie: Ovenschotels
80 min
Ingredienten: 350 g niet-gekruid rundergehakt, 1 zakje Knorr Mix voor Gyros, 2 el olijfolie, 2 kleine uien, 2 tenen knoflook, 3 takjes munt, 1 rode paprika, 1 witte boterham zonder korst, 1 ei, 1 bakje cherrytomaatjes, om te garneren,...
-
Tzatziki
Categorie: Sauzen, Koud
10 min
Ingredienten: halve komkommer, 2 knoflooktenen, !/4 liter yoghurt, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel kruiden azijn, 1 theelepel versgehakte dille, zout en peper
-
Spies met kip en groente
Categorie: Gerechten, Vlees
45 min
Ingredienten: 750 gr.kipfilet, 4 el.olijfolie, 2 courgettes, 2 citroenen, 12 teentjes knoflook, 8 kleine tomaatjes, 50 gr.pijnboompitten, 1 komkommer, 1/2 liter dikke yoghurt, zout
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers