De lekkerste recepten online op een rij

U bent hier:

Frankrijk recepten

Franse klassieke uiensoep Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 50 gr boter, 750 gr uien, in dunne ringen gesneden, 2 tenen knoflook, fijngehakt, 45 gr bloem, 2 liter runder-of kippenbouillon, 250 ml witte wijn, 1 laurierblad, 2 takjes tijm, zout en peper, 12 sneetjes stokbrood, 100...
Bretonse mosselen à la crème Categorie: Warm, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 2 kilo mosselen (schoongemaakt, ontdaan van pokken en baarden), 250 ml crème fraîche, 250 ml kookroom, 1 thee lepel echte Dijonmosterd, 1 thee lepel witte peper, 1 thee lepel zeezout, 1 eetlepel fijn gehakte selderij, 1...
Franse uiensoep Categorie: met Groente
60 min
Dit is een smakelijke Franse uiensoep met een heerlijke bite. Ingredienten: 40 gram boter of margarine, 600 gram uien, in ringen, 1 liter vleesbouillon (van tablet), 1 laurierblad, zout, peper, 8 plakken stokbrood, 120 gram geraspte gruyere (kaas)

Kikkerbillen in de knoflookboter Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 doos kikkerbillen, 3 flinke tenen knoflook fijn gesneden, 3 el gehakte peterselie, 1 pakje roomboter, 1 kopje olijfolie
Een creme fraiche-bieslookdressing Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: Sap van 1 citroen, 3 el olijfolie, 1 el witte wijnazijn, 1 el bieslook, fijngesneden, 150 gr crème fraiche.
Garnalensaus Categorie: Sauzen
20 min
Ingredienten: 100 gram hollandse gepelde garnalen, peper en zout, 25 gram boter, 25 gram bloem, 1 deciliter droge witte wijn, 2 deciliter visbouillon (van tablet), 3 eetlepels slagroom, 1 eetlepel tomatenketchup, 1 eetlepel gesnipperd...
Baeckeoffe (traditionele Elzasser stoofpot) Categorie: Vlees
210 min
Ingredienten: 500 g varkenslende of -schouder (zonder bot), 500 g lamsschouder of lamsvlees (zonder bot), 500 g rundvlees (borst- of een stuk) (zonder bot), 250 g ui, 1 grote wortel, 2 teentjes knoflook, 1500 g aardappelen, 2 preien,...
Duxelles Categorie: Bijgerechten, Sauzen
45 min
Ingredienten: 500 gram champignons,in kleine blokjes, 1 eetlepel droge porcini (eekhoorntjesbrood),geweekt en in kleine blokjes, 6 eetlepels fijngesnipperde sjalotten, 5 cc gedroogde thijmblaadjes, 2 teentjes gesnipperde knoflook, 5 e...

Worteltjes in crème fraîche Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: 1 kilo worteltjes, 100 gram crème fraîche, 50 gram boter, 2 eidooiers (eiwitten worden niet gebruikt), 1 tl suiker, zout en peper, peterselie fijngehakt
Poulet Basquaise Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 1 rode en 1 groene paprika in blokjes, 250 gram champignons in plakjes (welke soort champignons jij gebruikt, kun je zo duur of goedkoop maken als je wilt), 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 uien, fijn gesnipperd,...
Kip Brabançonne in de cocotte Categorie: Gevogelte
20 min
Vraagt een beetje oventijd. Is een goedkope variant van een klassieker: fazant met witlof. Gebruik zeker witlo(o)f uit volle grond! Ingredienten: 1 kip (goede kwaliteit, bv. een Mechelse koekoek, een Bresse-kip of een maïskip), 4 dikke kippenbillen kunnen ook, 11 stronken volle grondwitlof, 1 takje verse tijm, room, kippenbouillon of kippenfond, scheutje groentebo...
Courgette-Venkel Soep Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 1 venkelknol, in dunne plakken gesneden en het groen bewaard, 150 cc crême fraiche, 30 cc citroensap, 2 eetlepels olijfolie, ± 750 - 800 gram kleine courgettes, in plakken gesneden, 1 grote ui, in dunne plakken, 2 teentj...
Gestoofde hazenbout in wildsaus, heerlijk!! Categorie: Stoofschotels, Kerst
180 min
Ingredienten: 4 hazenbouten, 4 el wildkruiden, 4 el bloem, 75 gr boter, 3 uien, in halve ringen, 2 teentjes knoflook, in plakjes, 4 dl wildfond, 1 dl rode wijn, 1 dl rode port, 2 laurierblaadjes, 2 takjes tijm, 4 kruidnagels, 4 jenev...

Kalfsblanquette (DE klassieker) Categorie: Vlees
100 min
Ingredienten: 600-700 g kalfsstoofvlees, 300 g kalfsgehakt, 2 l blanke kalfsfond (zelfgemaakt), 200 g verse zilveruitjes of kleine ronde uitjes (reken dan een 12-tal), 500 g witte Parijse champignons, 1 citroen, 3 selderstengels, 1 ta...
Coquilles St.Jacques in Noilly Prat-Room Categorie: Voorgerechten, Warm
60 min
Ingredienten: 12 Coquilles, schoongemaakt en zonder koraal, 150 cc Noilly Prat Vermouth, 200 Cc Sauvignon Blanc, witte wijn, 200 cc visfond, 4 sjalotten, fijn gesnipperd, 500 cc slagroom, 2 envelopjes saffraan, 2 eetlepels rijstolie,...