-
Glühwein concentraat
Categorie: Warm
120 min
Een enigszins andere benadering van het maken van glühwein.
Ingredienten: 1 fles behoorlijke wijn, 1 fles behoorlijke Ruby port, schoongemaakte zeste van 1 citroen - 1 sinaasappel - 1 mandarijn, sap van 1 citroen - 2 sinaasappels - 3 mandarijnen, 2 kaneelstokjes, doormidden gebroken, 12 kruidn...
-
Runderrollade op z'n Duits
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 4 dunne lapjes rundvlees van de platte bil, op de machine gesneden, 8 plakjes ontbijtspek, Löwensenf, peper en zout, 1 grote ui in 4 stukken, 40 gram Blue Band voor braden, 3 grote uien in stukjes, 2 à 3 tomaten in stukj...
-
Wildsoep (bouillon)
Categorie: met Vlees
360 min
Ingredienten: Water al naar gelang de hoeveelheid bot en grote van de pan daar de botten net onder water moeten staan., redelijk bevleesde botten van:, een haas, fazant, ree en of hert, bouillonblokjes naar smaak, zout, peper, snufje...
-
Worstsalade, de echte Duitse Wurstsalat
Categorie: Beleg
15 min
Deze zoetzure salade bestaat uit reepjes worst of ham, gemengd met augurkjes, uisnippers en reepjes paprika. Een lekkere lunchsalade.
Ingredienten: 250 gram plakjes ham of één van de Duitse worstsoorten, bijv. Fleischwurst, Bierworst of Jagdworst, 1 keine ui, 3 zoetzure augurken, 1/2 rode paprika, 2 eetlepels witte natuurazijn, peper, 1 eetlepel suiker, fijngehakte...
-
Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken
Categorie: Beleg
10 min
Mijn man eet graag vleessalade op zijn brood dus staat er af en toe zo'n bakje bij ons op tafel. Tot ik ergens op Pinterest een recept tegenkwam van zelfge...
Ingredienten: 250 gram boterhamworst, gekookte worst of gekookte achterham, 200 gram zoetzure augurkjes 2, eetlepels augurkennat, 3 volle eetlepels mayonaise 2, volle eetlepels magere kwark of (Griekse) yoghurt
-
Berlinerbollen
Categorie: Gebak, Koud
30 min
Ingredienten: 600 gram bloem, 50 gram gist, zout, 6 eieren, 1 dl. lauwe melk, jam.
-
Duitse aardappelsalade à la Petra
Categorie: Salades
30 min
Een recept van mijn Duitse moeeder. De aardappelschijfjes worden voorgekookt in kruidenbouillon. Zodra de schijfjes gaar zijn worden de uisnippers, azijn...
Ingredienten: 8 middelgrote aardappelen , 2 kruidenbouillontabletten, 1 kleine ui, 1 dl witte azijn, 1 eetlepel suiker, peper en zout, 2 afgestreken eetlepels mayonaise, 1 eetlepel yoghurt of kwark, 2 eetlepels fijngehakte bieslook en...
-
Rundvleesgoulash met port en balsamico
Categorie: Vlees, Slowcooker
120 min
Een goulash zonder verse paprika en tomaten (wel tomatenpuree). Ook worden in dit recept de uien niet meegebakken en komt er geen knoflook in. Ik heb dit a...
Ingredienten: 500 gram rundvlees in grove stukken gesneden (ik had riblap) , 3 eetlepels zonnebloemolie , 2 eetlepels (room)boter , 200 gram winterpeen in kleine blokjes , 200 gram knolselderij in kleine blokjes, 1 flinke eetlepel tom...
-
Pikante goulashsoep maaltijdsoep ook voor de slowcooker
Categorie: Maaltijdsoepen, met Vlees
120 min
Het recept van deze echt verrukkelijke goulashsoep vond ik achter op een krantje van een supermarkt hier in Duitsland. Het leek me een heerlijke soep voor...
Ingredienten: 2 flinke uien - , 3 teentjes knoflook - , 500 gram aardappelen - , 3 winterpenen -, 500 gram rundvlees voor goulash -, 2 eetlepels zonnebloemolie - , 2 eetlepels tomatenpuree - , 1 blikje gepelde tomaten -, 1 pot geroo...
-
Schnitzel Pfanne
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 1 ongepaneerde schnitzel per persoon, 2 doosjes champignons (in plakjes), 2 zakjes uiensoeppoeder, 2x 250ml slagroom, zout/peper
-
IJs met warme bosvruchten
Categorie: Koud, Warm
10 min
Ingredienten: circa ½ liter Roomijs (slagroomijs), circa 350 gram bosvruchten (diepvries of in nood bosvruchtenjam), scheutje Rode port, schepje suiker, aardappelmeel om te binden
-
Duitse aardappelsalade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 750 gr. vastkokende aardappelen, 1 zure appel, 1 flinke zure augurk, 1 ui, 6 el. yogonaise, 1 tl. mosterd, zout en peper, 2 el. fijngehakte peterselie, 2 el. fijngehakte bieslook
-
Apfelstrudel met Vanillesaus (Lactosevrij)
Categorie: Gebak, Gebak
170 min
Er is een grote verscheidenheid aan appelgebak.In wezen zou dit recept moeten vallen onder appeltaart,omdat strudels in principe worden gemaakt met gelage...
Ingredienten: 250 gram fijne bloem, 125 cc water, 100 gram boter,zacht (Lidl of Aldi), 1 ei,losgeklopt, snuifje zout, 5 cc azijn, 800 gram appelen (renetten), 50 gram rozijnen, 30 cc rum, 50 gram amandelen,fijn gehakt, 100 gram suiker...
-
Warme kersensaus (Heisse Liebe)
Categorie: Warm, Warm
10 min
Nostalgie ten top is deze zeer makkelijk te maken warme kersensaus. Een
recept met een knipoog naar mijn jeugd. Vroeger kregen wij dit vaak met
Kerstmis of...
Ingredienten: grote pot kersen op sap (zonder pit), 2 el (vanille)suiker, 1 borrelglaasje Coebergh (Red Fruit), allesbinder (of maizena), vanille roomijs, slagroom, amandelschaafsel, hagelslag (of geraspte chocola) en een wafelrolletj...
-
Duitse eiernoedels met gebakken uitjes, spekjes en Emmentaler kaas
Categorie: Vlees
30 min
Duitse eiernoedels met gebakken uitjes, spekjes en Emmentaler kaas
Ingredienten: eiernoedels (spatzle), olijfolie, spekreepjes, uien, in halve ringen gesneden, knoflook, fijngehakt, champignons (optioneel), Zwitserse kaas naar keuze, geraspt, peterselie, fijngehakt, zout, peper
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Roerbak prei met Kerrie