-
Zwarte Eieren
Categorie: Koud, Warm
60 min
Ingredienten: 6 eieren, 75 cc donkere Chinese soya, 15 cc lichte Chinese soya, 8 cc 5 kruiden poeder, 1 cc vers gemalen zwarte peper, 2 eetlepels bruine basterdsuiker (of palmsuiker)
-
Chinese tomaten-kippensoep
Categorie: met Vlees
30 min
Ingredienten: 1 liter kokend water;, 1 liter tomatensap (pak);, 2 kipfilets (+/- 425 gr.);, 2 bouillonblokjes (naar smaak kip of tuinkruiden);, 1 grote ui;, 2 tenen knoflook;, 5 eetlepels suiker (beetje opgehoopt); 3 eetlepels ketjap...
-
Rijstballen
Categorie: Rijst, Overig
120 min
Ingredienten: 4 schepjes rijst maakt niet uit welke rijst, 1L water, en wat zout of saus
-
Eenvoudige bami met Chinese knoflook
Categorie: Wokken
45 min
Ingredienten: 500 gram mie, 300 gram varkenspoulet, 25 gram gedroogde garnalen, 2 eetl (plantaardige )olie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 5 stengels Chinese bieslook, 3oo gram prei, 1 mespunt zout (of 1 bouillonblokje)
-
Rundvlees in zwarte bonensaus
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 2 eetl. gezouten zwarte bonen, 2 eetl. water, 6 eetl. donkere sojasaus, 1 eetl. maïzena, 3 eetl. droge sherry, 1 eetl. suiker, 800 gram bieflapjes, 1 kleine groene paprika (mag ook rood of geel zijn), 2 grote tomaten in...
-
Gelukskoekjes
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 1 pakje bladerdeeg, 1 losgeklopt ei, suiker, kaneel
-
Kip op Cantonese Wijze
Categorie: Gevogelte
90 min
De Cantonese keuken is zeer gevarieerd en vaak iets gezoet. Er wordt veel geroerbakt, dus dun gesneden groentes en vlezen en weinig vet. Veel gebruik van s...
Ingredienten: 6 kippenpoten (dij + drumstick), 850 cc kippenbouillon, 250 cc ketjap benten manis, 250 cc donkere soja saus, 250 cc medium dry Sherry, 100 gram bruine basterd suiker, zest van 1 sinaasappel, 4 teentjes knoflook, gekneus...
-
Steak met Worcestershire - Ketjap Marinade
Categorie: Vlees, Vlees
1500 min
Ingredienten: 1 kilogram steak (dat kan zijn van biefstuk, ossenhaas, entrecôte tot flanksteak), 150 cc balsamico azijn, 150 cc rode wijn azijn, 3 eetlepels Worcestershire Sauce, 3 eetlepels lichte soja saus, 5 eetlepels bruine baster...
-
Gebakken Shanghai mie
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 3 kipfilets (elk ca. 100 g), 500 g paksoi, 2 knoflookteentjes, 250 g eiermie, zout, zwarte peper, 1 tl sesamzaadjes, 3 el olie, 2 el sojasaus, 1 tl maizena, 1 tl sesamolie
-
Chinese kip uit de oven
Categorie: Vlees
180 min
Gebraden kip, maar met een heerlijk Chinees tintje.
Ingredienten: 1 flinke (maïs)kip, 1 theelepel sesamolie, 3-4 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, 2 theelepels citroensap, 1 eetlepel sherry, mespunt vijfkruidenpoeder, 1 teen knoflook, 1 eetlepel geraspte gemberwortel, versgema...
-
Snelle Hoisin noedels
Categorie: Wokken, Vlees
10 min
Ingredienten: - 150 gr peultjes, - 200 gr woknoedels, - 200-250 gr biefstuk, - sechuanpeper, - 1,5 el olie, - 2 el halve walnoten, - 2 el hoisinsaus
-
Tahoe met groenten en Chinese zwarte bonensaus
Categorie: Vegetarisch, Wokken
40 min
Ingredienten: Groenten:, 1/2 ui (of 1/2 bos voorjaarsui), 1/2 rode paprika, 100 gram wortel, 150 gram sperziebonen, 1/2 paksoi (150 gram schoongemaakt), Tahoe-mix:, 200-250 gram tahoe, 2 tenen knoflook, 1 Spaanse peper, Roerbaksaus:,...
-
Eendenborst in pittige Chinaasappelsaus
Categorie: Warm, Gevogelte
105 min
Ook in Azie hebben ze de combinatie ontdekt van eendenborst en sinaasappel.
Ingredienten: *750 gram eendenborst, ontbeend, kruispatroon gesneden door vel en vet tot vlak boven het vlees, *100 gram suiker met 1 eetlepel water, *2 eetlepels Grand Marnier, *2 eetlepels witte wijnazijn of sherryazijn, *sap van 2...
-
Kip in honing en citroensaus
Categorie: Wokken, Warm
30 min
Ingredienten: 2 kipfilets in stukken gesneden, 1 eetlp sojasaus, 1 eetlp sherry, 2 eetlp maïszetmeel, 1 eigeel, 3 eetlp bloem, 1 paparika, in reepjes gesneden, 3 eetlp honing, sap van 1 citroen, 3 lente-uitjes, zout, peper, olie
-
Pasta à la Lo Mein met Biefstuk
Categorie: Pasta's, Warm
90 min
Het verschil tussen Lo Mein en Chow Mein ligt hem in de wijze van klaar maken.In beide gerechten worden Chinese eier-noedels gebruikt.
Chow Mein : de noede...
Ingredienten: -250 gram spaghetti, -gedroogde paddenstoelen (shiitake, porcini, muizenoren), geweekt in een kopje heet water, klein gesneden ,weekwater niet weggooien, -3 eetlepels oestersaus, -1 sjalotje, fijn gesnipperd, -2 teentjes...
Gebruiker: Lidy Berkx
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Els Meeuwsen
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel