-
Chinese Varkensstoof
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
Ingredienten: 600 gram varkensbuik, 2 eetlepels rijstolie, 10 cc sesamolie, 2 eetlepels kristalsuiker, 2 eetlepels rijstazijn (Shaóxing, Mirin), 3 cm gemberwortel, geschild, in dunne plakjes, 1 steranijsje, 2 gedroogde lomboks (rood),...
-
Glasmihoen met Tomaten-Komkommer Salade en Gebakken Tahoe
Categorie: Ontbijt & Lunch, Ontbijt & Lunch
45 min
Dit gerechtje werd veel gegeten in Hong Kong tijdens de lunch.
Ingredienten: 75 gram glas-mihoen, 15 cc ketjap Benteng manis, sap van 1/2 citroen, 250 gram tahoe in kleine blokjes gesneden en goed uitgelekt, 2 teentjes knoflook gesnipperd, 2 theelepels geraspte gemberwortel, 1 eetlepel rijst-olie...
-
Zalm met Sinaasappel Saus uit de Oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Combinatie gerechten van fruit en vlees of vis zijn er altijd al geweest in allerlei keukens.
Ingredienten: 4 zalmfilets van ± 200 gram per stuk, 4 struikjes baby pak choy (overlangs in tweeen), 2 schijven (1/2 cm dik) sinaasappel, 3 eetlepels pindaolie, 5 cc sesamolie, zeezout en peper naar smaak, SAUS :, 125 cc sinaasappel-...
-
Varkenshaas met Pekingsaus
Categorie: Vlees
90 min
Varkenshaas met Pekingsaus is een traditioneel Chinees gerecht, dat niet alleen afkomstig is uit de keuken van Beijing. Het wordt overal in China gegeten....
Ingredienten: 400 gram varkens haas in stripjes van 1/2 bij 4 cm gesneden, 2 lenteuien in stripjes van 4 cm gesneden, MARINADE:, 1 eetlepel water, 1 eetlepel droge sherry , 1 eetlepel rijstolie, 1 eetlepel lichte soja saus, 1 eetlepel...
-
RIJST Hong Kong
Categorie: Warm, Rijst, Warm
45 min
In plaats van een originele nasi goreng is het eigenlijk erg smakelijk om zelf wat door elkaar te husselen.
Ingredienten: 5 koppen gekookte rijst van de vorige dag, 4 eetlepels geklaarde boter, 4 eieren loskloppen, 3 sjalotten snipperen, 1 kop wortel in brunoise (zo groot als de doperwtjes), 1 kop doperwten uit de diepvries, 3 teentjes knof...
-
Gember Marinade
Categorie: Marinades
15 min
Een marinade wordt gebruikt om vlees, vis, tofoe en groenten meer smaak mee te geven of om het product malser te maken. De meest voorkomende ingredienten...
Ingredienten: 125 cc Ketjap manis, 2 eetlepels water, 2 eetlepels gula Djawa, 2 teentjes knoflook snipperen, 15 cc sesamolie, 1 eetlepel verse geraspte gemberwortel, 3 cc vers gemalen zwarte peper, 4 gehakte lenteuitjes, al dan geen s...
-
Mihoen Goreng met Spitskool
Categorie: Stoofschotels
40 min
Zorg wel voor de goede mihoen : gemaakt van rijstebloem.
Ingredienten: 250 gram mihoen, 250 gram pancetta in heel kleine blokjes, 250 gram kippendijen zonder been en vel, 250 gram heel fijn gesneden spitskool, 2 flinke uien snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 2 lomboks zonder zaadlijs...
-
Chinese Steak
Categorie: Vlees
80 min
Het gaat er om dat het vlees goed is gesneden en dat de saus een diepe smaak geeft
Ingredienten: 750 gram mooi vlees : vinkenlap (=vanglap of bavette) jodenbiefstuk (=jodenhaas of longhaas), 5 - 6 eetlepels maizena + 2 theelepels maizena, 5 eetlepels pindaolie of rijstolie + 10 cc sesamolie, 4 tenen knoflook snippe...
-
Mihoen met biefstuk en garnalen
Categorie: Wokken
30 min
Gemarineerde biefstukpuntjes en garnalen maken deze mihoen dat hij nog lekkerder en specialer is dan de normale gangbare versie. Doordat je deze luxe produ...
Ingredienten: 600 gram biefstuk (puntjes), 200 gram grote garnalen, 400 gram mihoen, 1 rode paprika, 1 kleine prei, 1 peen, 250 gram champignons, 1 bosje lente uitjes, 3 el hoisinsaus, 2 el rijstwijn, Voor de marinade: 3 el zonnebloe...
-
Pittige marinade met kerrie voor kip
Categorie: Gevogelte
45 min
Op deze simpele manier heb ik kippendijen gemarineerd die ik bij bami, nasi of rijst serveer. Simpel maar o zo lekker.
Natuurlijk kun je i.p.v. kippendijen...
Ingredienten: 8 kippendijen, 3 el ketjab manis, 1 el kerrie Madras, 2 el knoflook Edik Als alternatief voor de knoflook Edik kun je eventueel rijstazijn gebruiken. Gebruik dan de helft (1 el) en verdubbel de hoeveelheid knoflooktenen...
-
Omeletrol gevuld met groenten in een pittige tomatensaus
Categorie: Warm
15 min
Omelet bakken. Roerbakgroente (bjv. bamigoente) even voorbakken. Omelet hiemee vullen. Lekkere en gezonde lunch, maar ook biijgerecht.
Ingredienten: 3 eieren , 2 eetl melk - , peper - zout, 2 eetl olie, 1 bamigroentepakket of 400 gram roerbakgroenten, 1/2 theel koenjit , 1/2 theel koriander , 1/2 eetl ketjap manis, SAUS: 1 1/2 dl tomatenketchup - , 1 theel sambal -...
-
Kip Gon Bao
Categorie: Wokken
30 min
Een tijdje geleden was ik met een groepje (ex)collega's bij een
wokrestaurant. Heerlijk om er van alles en nog wat uit te proberen. Zelf
leuke combinaties...
Ingredienten: Marinade: ( ½ uur) - ½ theelepel zout - 2 koffielepels lichte sojasaus - 1 koffielepel rijstwijn - 2 theelepels maïzena - 1 eetlepel water, Voor de saus: (Meng en zet apart) - 3 koffielepels (riet)suiker - 1 ½ theelepel...
-
Bami met kalkoen, spitskool en curry madras
Categorie: Gevogelte
20 min
Kalkoenreepjes zijn lekker licht, dus goed voor de lijn, en worden niet zo gauw droog als kip. De bami smaakte heerlijk met de licht gebakken
spitskool, pr...
Ingredienten: 150 gram eiermie , 2 eetlepels zonnebloemolie 200 gram kalkoenreepjes 1 kleine rode ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook gesnipperd 2 eetlepels curry madras (Jonnie Boer/Euroma) 200 gram gesneden spitskool 1 dunne prei, in...
-
Licht Pittig stoofvlees in pindasaus.
Categorie: Vlees
240 min
Ooit maakte ik de pittige satéstoof van Janneke Philippi. Dit gerecht is nét weer even iets anders en erg lekker.
Ik serveerde deze stoof met...
Ingredienten: 800 gram riblappen in hapklare brokken, 1 flinke ui grof gesneden, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 stengel sereh gekneusd, 1 rode peper zonder zaad in reepjes, 1 el sambal badjak, 3 el pindakaas zonder stukjes, 1 blokje ru...
-
Mihoen Singapore met grote garnalen.
Categorie: Nagerecht, Vis, schaal- en schelpdieren, Wokken, Rijst
30 min
Snel, slank en erg lekker.
Ingredienten: 200 gram rauwe garnalen ( makkelijk te pellen diepvries), 100 gram champignons in plakjes, 1 rode paprika in stukjes, 100 gram taugé afgespoeld, 1 ui gepeld en gesnipperd, 3 cm verse gember geschild en in kleine stukjes...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers