Heldere soep van geroerbakte mosselen met groenten

met Vis Soepen

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 2 (3)
Maak favoriet 0
Delen: Facebook Pinterest

Heldere soep van geroerbakte mosselen met groenten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngesneden sjalotje, roerbakgroenten en fijngesneden bladselderij.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Er gaat weinig boven een dampende kom Heldere soep van geroerbakte mosselen met groenten op een gewone doordeweekse dag. De combinatie van fijngesneden sjalotje en roerbakgroenten maakt het verschil. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 1 kg. mosselen in de schelp
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 fijngesneden sjalotje
  • 1 zakje roerbakgroenten
  • 1/2 liter visbouillon
  • 2 eetlepels fijngesneden bladselderij
  • versgemalen peper en zout
  • 4 sneden witbrood

Benodigdheden

  • Wok

Bereidingswijze

  1. Voor een oosters tintje kunt u knoflook en wat sojasaus toevoegen.
  2. Was de mosselen in koud water en laat ze uitlekken.
  3. Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin het sjalotje en de roerbakgroenten. Voeg de mosselen toe en roerbak ze mee totdat de schelpen open gaan. Neem de mosselen uit de pan, haal ze uit de schelp en houd ze even apart.
  4. Blus de groenten af met de visbouillon en breng het geheel aan de kook. Voeg de bladselderij toe en breng de soep op smaak met versgemalen peper en zout. Leg een snede witbrood in diepe borden en schep hier de mosselen op.
  5. Giet daarna de hete soep over de mosselen serveer de soep direct.

Bron: spar

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Heldere soep van geroerbakte mosselen met groenten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Heldere soep van geroerbakte mosselen met groenten te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Heldere soep van geroerbakte mosselen met groenten?

Heldere soep van geroerbakte mosselen met groenten hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter