Recept
« Terug naar recepten
Hazelnootschuimtaart
PT150M
Hazelnootschuimtaart
Een heerlijk hazelnootschuimtaart recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Marja Dolman-Kerkhof
Bereidingstijd:
150 min
Personen:
15 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
58
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
Eigen recept
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Hazelnootschuimtaart te bereiden
Maak de hazelnoten fijn (niet te fijn), er mogen best nog wel wat grove stukjes in zitten, en rooster deze in de koekepan.
Verwarm de oven voor op 140 gr bak hem in 2 uur af
klop de eiwitten stijf, en voeg telkens wat suiker (gewone suiker, 150 gr)toe, en klop het dan weer helemaal glad.
Meng als laatste er de hazelnoten door.
Leg op een bakplaat een vel bakpapier en maak van het mengsel 2 grote rechthoeken a 4/5 centimeter hoog
bak dit in 2 uur af in de oven.
Maak als de schuimgedeeltes zijn afgekoeld de vulling.
Zorg dat de boter op kamertemp. is, en klop dit met de poedersuiker door elkaar, voeg dan op gevoel en smaak de koffie toe, begin met 4 eetlepels, en dan lepel voor lepel, tot hij op smaak is.
Spuit dit royaal op het een gedeelte van het schuim, en leg de andere erbovenop, spuit daar de rest van de creme op.
Als laatste leg je er wat fijn gemaakte pistachnoten op (ook dit weer niet te fijn er mogen ook hier wat grove stukken in zitten, en als het lukt ook wat aan de zijkant.
Verwarm de oven voor op 140 gr bak hem in 2 uur af
klop de eiwitten stijf, en voeg telkens wat suiker (gewone suiker, 150 gr)toe, en klop het dan weer helemaal glad.
Meng als laatste er de hazelnoten door.
Leg op een bakplaat een vel bakpapier en maak van het mengsel 2 grote rechthoeken a 4/5 centimeter hoog
bak dit in 2 uur af in de oven.
Maak als de schuimgedeeltes zijn afgekoeld de vulling.
Zorg dat de boter op kamertemp. is, en klop dit met de poedersuiker door elkaar, voeg dan op gevoel en smaak de koffie toe, begin met 4 eetlepels, en dan lepel voor lepel, tot hij op smaak is.
Spuit dit royaal op het een gedeelte van het schuim, en leg de andere erbovenop, spuit daar de rest van de creme op.
Als laatste leg je er wat fijn gemaakte pistachnoten op (ook dit weer niet te fijn er mogen ook hier wat grove stukken in zitten, en als het lukt ook wat aan de zijkant.
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
orafa zegt:
nancy zegt:
Ik heb na poging drie het weer opnieuw in de oven staan.
Het eiwit was inderdaad niet stijf genoeg. Nu heb ik wel twee vormen die niet in elkaar zakken.Ben benieuwd of tie nu goed lukt met bakken.
gr nancy
marja1 zegt:
kan het zijn dat het eiwit niet stijf genoeg is geweest
of dat de mengkom niet vetvrij was
of dat de hazelnoten er te hard zijn doorgeroerd
dan kan het ook wat inzakken
het moet inderdaad allemaal nog stijf zijn
mocht je er niet uit komen
dan hoor ik het graag
gr Marja
nancy zegt:
Ik heb de bodem in de oven staan.
Maar ik kon er lang geen twee vormen van maken van 4cm hoog.En het blijft ook niet staan het zakte gelijk weg.Ik heb het nu in een cakeblik zitten met bakpapier zodat ik het eruit kan trekken.
Wat kan ik fout gedaan hebben.
Het leek me gewoon niet genoeg beslag????
groetjes
derbyke zegt:
Jojen zegt:
Ben benieuwd!
:)
marja1 zegt:
suzan1 zegt: