Grapefruit- wodka sorbet

Toetjes & nagerechten

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 2.5 (4)
Maak favoriet 1
Delen: Facebook Pinterest

Grapefruit- wodka sorbet is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: grapefruit, blaadjes gelantine en grapefruits.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 10
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Dame blanche — AI-gegenereerde illustratie Dame blanche Boerenbanaan met Boerenjongens — AI-gegenereerde illustratie Boerenbanaan met Boerenjongens Pavlovarol met frambozencoulis — AI-gegenereerde illustratie Pavlovarol met frambozencoulis Soesjes met aardbei in vanillevlabodempje Soesjes met aardbei in vanillevlabodempje IJssoufflé met sinaasappel — AI-gegenereerde illustratie IJssoufflé met sinaasappel Poffertjes beslag — AI-gegenereerde illustratie Poffertjes beslag Adana Kebab — AI-gegenereerde illustratie Adana Kebab Kavurma(roerbakken met stukjes vlees) — AI-gegenereerde illustratie Kavurma(roerbakken met stukjes vlees)

Grapefruit- wodka sorbet is een echte aanrader voor aan tafel. Grapefruit, blaadjes gelantine en grapefruits: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in anderhalf uur, goed voor 10 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 1 grapefruit
  • suiker
  • ijs:
  • 2 blaadjes gelantine
  • 11/2 deciliter water
  • 100 gram suiker
  • 2 grapefruits(sap)
  • 1/2 deciliter wodka
  • 1 eetlepel citroensap
  • Garnering:
  • 1 eiwit en suiker

Bereidingswijze

  1. Boen de grapefruit schoon.Snijd van de grapefruit lange repen schil met de dunschiller en snijd deze in mooie lange zestes.doe de reepjes schil in een pan met koud water en laat ze langzaam aan de kook komen.Laat ze 5 minuten koken en giet ze af.Herhaal dit 3 keer.Doe een beetje water in de pan met 120 gram suiker en de reepjes schil.Laat op een klein vuur 30 minuten garen,leg ze daarna op een rooster en haal ze,als ze afgekoeld zijn,door suiker.Ijs:Week de gelantineblaadjes in ruim water.Breng het water,wodka en de suiker aan de kook en laat de suiker volledig oplossen.Voeg van het vuur af de goed uitgeknepen gelantineblaadjes toe.Pers 1 deciliter sap uit de grapefruits en voeg dit samen met de wodka en het citroensap bij de suikeroplossing.Zeef dit sap en draai er in de ijsmachine een mooi ijs van.Klop het eiwit stijf met suiker.Leg in elke coupe 2 of 3 bolletjes ijs en garneer met gekonfijte grapefruitschilletjes en een klein toefje eiwit.

Bron: Cursus fijne keuken

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Grapefruit- wodka sorbet?

Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Grapefruit- wodka sorbet te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Grapefruit- wodka sorbet?

Grapefruit- wodka sorbet hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.