Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte
ineke60 
Gevulde kipfilet met tomaten-sherrysaus is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: roquefort, kipfilets en plakjes bacon.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Je kunt dit eten met gebakken krieltjes en een groente naar keus maar het is ook lekker met pasta, ik maak dan wel wat meer saus.
Ingrediënten
- 75 g roquefort
- 6 kipfilets, lekkere
- 12 plakjes bacon
- 12 tomaten
- 40 g boter, 1 1/2 el. olijfolie
- 1 1/2 dl. sherry, medium dry
- zout en peper
- 2 takjes basilicum
Bereidingswijze
- Verdeel de roquefort in 6 gelijke stukken. Snijd de kipfilets overlangs in en klap ze open, leg op elke filet een stuk kaas en vouw ze weer dicht.
- Wikkel om elke filet stevig 2 plakjes bacon en zet die vast met prikkers. Bewaar ze in de koelkast tot je gaat bakken.
- Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren. Haal het zaad met het vocht eruit, vang dat op en wrijf het door een zeef. Snijd het vruchtvlees in reepjes.
- Bak de kipfilets in de boter met de olijfolie in ongeveer 12 minuten gaar. Leg de filets op een voorverwarmd bord, dek ze af met folie en gun ze even rust.
- Bak de tomatenreepjes een halve minuut in dezelfde pan. Schenk de sherry en het opgevangen tomatenvocht erbij en laat dit ongeveer 3 minuten inkoken.
- Breng de saus op smaak met peper, zout en fijngesneden basilicum.
- Trek de prikkers uit de filets en schep de tomatensaus over de kip.
Gevulde kipfilet met tomaten-sherrysaus klinkt feestelijker dan het is: kaas erin, bacon eromheen en bakken maar. De saus van verse tomaat en medium dry sherry maak je in dezelfde pan, dus je houdt weinig afwas over. Zet er een groente naar keuze en gebakken aardappeltjes bij, of kies voor pasta en maak dan wat extra saus.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde kipfilet met tomaten-sherrysaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde kipfilet met tomaten-sherrysaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.