Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een eigen variatie, op diverse bestaande , en bekeken Indonesische omeletten.
Snel, gemakkelijk en met kruiden uit deze keuken die ik wel voorradig had.
Een gerecht om eindeloze fantasie op los te laten. Denk bijvoorbeeld aan toevoeging van sambal, paprika, bosui, gefrituurde uitjes , geroosterde pinda's of cashewnoten, sojasaus en ketjap.
Hou het vegetarisch door het gehakt weg te laten.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 50 g bladselderij fijn gesnipperd
- 75 g prei in hele dunne ringetjes of halve ringetjes
- 200 g rundergehakt
- 1 flinke teen knoflook geperst
- 2 sjalotjes gesnipperd
- 1/2 tl kurkuma
- 1 tl korianderpoeder
- snufje komijnpoeder
- 2 tl gemberpoeder
- 1 tl trassie
- 3 licht geroosterde keriminoten of een handje licht geroosterde pinda's
- 1 dl kokosmelk
- 1 tl basterdsuiker
- peper en zout
- 1 1/2 el olie
Bereidingswijze
- Maal de ui, knoflook, korianderpoeder, komijn , kurkuma , trassi, keriminoten of pinda's , een beetje suiker en zout naar smaak met de staafmixer fijn.
- Verhit wat olie en fruit dit mengsel even aan.
- Voeg het gehakt aan dit mengsel toe en bak het rul.
- Voeg de kokosmelk toe en laat dit mengsel even al roerend doorbakken en indikken.
- Klop de eieren los met een klein scheutje kokosmelk en peper en zout naar smaak roer er de prei en de selderij door.
- Verwarm boter en of olie in een pan en bak een grote omelet.
- Keer de omelet.
- Bedek de omelet met het kruidig gehakt mengsel en garneer eventueel met wat blaadjes selderij en rode peper ringetjes.
- Halveer en serveer met brood.
Een eigen variatie, op diverse bestaande , en bekeken Indonesische omeletten.
Snel, gemakkelijk en met kruiden uit deze keuken die ik wel voorradig had.
Een gerecht om eindeloze fantasie op los te laten. Denk bijvoorbeeld aan toevoeging van sambal, paprika, bosui, gefrituurde uitjes , geroosterde pinda’s of cashewnoten, sojasaus en ketjap.
Hou het vegetarisch door het gehakt weg te laten.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.