Gevulde aardappelen met pijnboompitten en champignons

Bijgerechten Overig

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 3 (5)
Maak favoriet 7
Delen: Facebook Pinterest

Gevulde aardappelen met pijnboompitten en champignons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grof gehakte walnoten, plakken Brie en créme fraïche.

  • Bereidingstijd 55 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Gevulde aardappelen met pijnboompitten en champignons is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Vastkokende nieuwe en grof gehakte spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 55 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 4 grote vastkokende nieuwe aardappelen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100 g. geroosterde pijnboompitten
  • 1 handje grof gehakte walnoten
  • 12 champignons in vieren gesneden
  • 4 plakken Brie
  • 1/2 theelepeltje karweizaadjes
  • 2 eetlepels créme fraïche
  • peper en zout
  • 100 g. spekjes

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Borstel de aardappelen goed af onder koud stromend water. Kook ze in water met wat zout in ca. 15 minuten gaar.
  2. Bak in de tussentijd de spekjes krokant. Laat de aardappelen even afkoelen en snijd ze vervolgens door de helft. Schraap het binnenste met een lepel uit de aardappel, maak dit goed fijn en schep het geheel in een kom. Zet de uitgeholde aardappelen in een ovenschaal.
  3. Voeg aan de fijngemaakte aardappel, de olijfolie, de créme fraïche, pijnboompitten en champignons toe en meng goed door elkaar. Breng het mengsel op smaak met peper en zout.
  4. Vul nu de aardappelhelften met het mengsel en bedek ze met een plak brie. Bestrooi de gevulde aardappels licht met karweizaadjes en zet ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200C of totdat ze warm zijn en goudbruin gebakken.
  5. Strooi als laatste de uitgebakken spekjes erbovenop

Bron: spar

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gevulde aardappelen met pijnboompitten en champignons?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gevulde aardappelen met pijnboompitten en champignons te maken?

Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gevulde aardappelen met pijnboompitten en champignons?

Gevulde aardappelen met pijnboompitten en champignons hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter