Gember Brownies is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: chocolade extra puur 72%, rietsuiker en eieren.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Deze brownies gemaakt en ze zijn overheerlijk. Recept dan bijna niet mislukken.
Ingrediënten
- 400 g chocolade extra puur 72%
- 200 g boter
- 230 g rietsuiker
- 3 eieren
- 7 bolletjes gember op siroop + 3 el siroop uit het potje (450 g)
- 100 g bloem
- 80 g walnoten (grofgehakt)
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Bakblik
Bereidingswijze
- Zet de oven alvast aan op 180 °C. Snijd 330 g van de chocolade klein en laat die smelten in een kom boven een pan met zachtjes kokend water. Zet de kom daarna even opzij, zodat de massa een minuut of drie kan bekoelen.
- Mix intussen de boter met de rietsuiker en een mespunt zout tot een luchtig geheel. Voeg de eieren er stuk voor stuk aan toe en mix daarna nog ongeveer een minuut door.
- Snijd de gemberbolletjes fijn. Roer eerst de gesmolten chocolade en de gembersiroop door het botermengsel en spatel er vervolgens de bloem, de gember en de walnoten doorheen.
- Schep het beslag in een ingevet bakblik, strijk de bovenkant glad en schuif het blik op het middelste rooster van de oven. Reken op 35 tot 40 minuten baktijd.
- Laat de plak minstens een uur in het blik staan tot hij helemaal koud is. Smelt de laatste 70 g chocolade au bain-marie en trek er met een dun straaltje zigzaggende lijnen mee over de bovenkant. Zodra die laag hard is, snijd je de gember brownies in 20 stukken.
Gember brownies zijn precies wat je wilt als je van chocolade houdt maar niet van al te zoet. De stukjes gember op siroop geven een warme prikkel die de pure chocolade in balans houdt, en het beslag heb je in een kwartier gemengd. Snijden doe je pas als de laag echt koud is, dan blijven de randen mooi strak.
Voedingswaarde
| Energie | 290 kcal |
|---|
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gember Brownies?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gember Brownies te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gember Brownies?
Gember Brownies hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.