KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Franse klassieke uiensoep

Een heerlijk franse klassieke uiensoep recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 6 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Frankrijk
Keuken: Europese
Bron: Frankrijk
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Franse klassieke uiensoep te bereiden

Smelt de boter in een pan met dikke bodem en voeg de ui toe. Bak de ui op laag vuur onder af en toe roeren 25 minuten, of totdat de uien diep goudbruin zijn en beginnen te karameliseren.

Voeg de knoflook en de bloem toe en blijf 2 minuten roeren. Voeg nu langzaam en al roerend de bouillon en de wijn toe en breng aan de kook. Voeg het laurierblad en de takjes tijm toe en breng op smaak met zout en peper. Doe een deksel op de pan en laat 25 minuten zachtjes pruttelen. Verwijder het laurierblad en de takjes tijm en proef of de soep goed van smaak is. Verwarm de grill voor.

Rooster de sneetjes stokbrood, verdeel ze over de 6 soepkommen en schep de soep erover. Bestrooi met geraspte Gruyere kaas en zet de soep onder de grill tot de kaas goudbruin en gesmolten is. Dien onmiddellijk op.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Freya

Freya zegt:
kees, probeer in plaats van zout een beetje zoute ketjap. Gegarandeerd dat ie donkerder wordt. Daarna kan je altijd nog zout toevoegen naar smaak, maar voorzichtig.
kees

kees zegt:
goed gelukt,maar zou hem wel graag iets donkerder willen hebben.iemand een idee?
brenda

brenda zegt:
ik heb hem nu 2 x gemaakt en het is een super soepie !:)
rob wester

rob wester zegt:
ik doe er ook nog gestoofd rundvlees door en plakjes champignons en soms wat prei ringetjes
Luck

Luck zegt:
Ronny perfecto boy een 10
Usako

Usako zegt:
Ik heb padstoelenbouillon gebruikt i.p.v. kippen/runder-buillon en het was heerlijk. Lekker gegeten met Parisienne pistoletten van 'Liefde en Passie' (ah).
hendrik westers

hendrik westers zegt:
het was heelijk:p:p:p:p
marielle oude kamphui

marielle oude kamphui zegt:
lekker soepje! ik heb hem vanmorgen gemaakt met 850 gr ui, 2,5 teentje en de tijm helaas uit potje,....maar smaakt super
marlene

marlene zegt:
heerlijke soep:p
ook een vette 10
monique

monique zegt:
een perfecte soep, voor merdere mensen, heb in iedergeval een vooraf nu voor me bruiloft een vette 10
dita

dita zegt:
ik heb de soep een keer gemaakt hij is heerlijk heb hem bij mijn favorieten gezet ga het zondag weer maken groetjes dita
monique

monique zegt:
het is een lekker soep en simpel klaar te maken, ook voor het geval je niets in huis hebt, uien heb je altijd wel knoflook en boulion ook