Flensjes gevuld met notenragout is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl, rode ui en paddestoelenmelange.
Misschien ook lekker
Flensjes gevuld met notenragout is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om eetl en rode. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 eetl. boter
- 2 rode uien, gesnipperd
- 400 gram paddestoelenmelange, in plakjes
- 2 eetl. bloem
- 300 ml kruidenbouillon (van tablet)
- 8 (kant-en-klare) pannenkoeken
- 150 gram pecannoten
- 1 bekertje crème fraîche (á 125 ml)
- 100 gram oude kaas, geraspt
- 1 zakje peterselie (á 30 gram)
- fijngesneden
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Laat de boter smelten in een ruime koekenpan. Bak daarin de ui met de paddenstoelen 3 minuten terwijl je blijft omscheppen; het vocht dat vrijkomt moet helemaal verdampen.
- Strooi de bloem er door een zeefje overheen en laat die 1 minuut meebakken.
- Schenk de bouillon erbij en laat het geheel 5 minuten tegen de kook aan pruttelen.
- Warm ondertussen de pannenkoeken op zoals de verpakking aangeeft.
- Snijd of hak de pecannoten in grove stukken en leg er een paar opzij voor de garnering.
- Roer de gehakte noten, de crème fraîche en de geraspte kaas door het paddenstoelenmengsel. Laat de ragout nog 1 minuut doorwarmen en breng hem op smaak met zout en peper.
- Schep vlak voor het opdienen driekwart van de fijngesneden peterselie erdoor.
- Klap de pannenkoeken dubbel en leg er twee op elk van de vier borden. Vul iedere pannenkoek met een achtste deel van de ragout.
- Strooi de laatste peterselie eroverheen en verdeel de bewaarde pecannoten over de flensjes. Een frisse eikenbladsalade erbij maakt het compleet.
Flensjes gevuld met notenragout zien er feestelijk uit terwijl je er nauwelijks werk aan hebt. De romige paddenstoelenragout krijgt bite van grof gehakte pecannoten en pit van oude kaas. Met kant-en-klare pannenkoeken sta je binnen een halfuur aan tafel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Flensjes gevuld met notenragout?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Flensjes gevuld met notenragout te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Flensjes gevuld met notenragout?
Flensjes gevuld met notenragout hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik was het recept kwijt maar heb het gelukkig weer gevonden. SUPER