Erwtenpuree met vegetarische rookworst en champignons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vegetarische rookworsten, erwten en witte champignons.
Misschien ook lekker
Erwtenpuree met vegetarische rookworst en champignons combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van bloemige aardappelen, vegetarische rookworsten en erwten maakt het verschil.
Ingrediënten
- 1 kg bloemige aardappelen geschild
- 4 vegetarische rookworsten (400g)
- 450g erwten (diepvries)
- 250g witte champignons
- 150 ml melk
- 175g belegen kaas
- 75 g boter
- 1 tl nootmuskaat
- Zout
- Versgemalen peper
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Breng water met wat zout aan de kook . Laat de aardappelen hier ca 20 minuten in garen.
- Breng water aan de kook en haal hem dan van het vuur. Verwarm hierin de rookworsten.
- Smelt ondertussen 25 g boter in de pan en bak hierin de champignons ca. 3 minuten.
- Giet de aardappelen af en laat ze nog even nastomen in de pan met het deksel erop.
- Kook de diepvrieserwten 3 minuten en verwarm ondertussen de melk in de steelpan op laag vuur.
- Voeg de erwten, samen met de resterende boter toe aan de aardappelen en stamp het geheel tot een egale puree.
- Meng de kaas door de stamppot samen met de erwten en breng op smaak met nootmuskaat, zout en versgemalen peper.
- Serveer de rookworsten en gebakken champignons op de puree.
Bron: champignonidee.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtenpuree met vegetarische rookworst en champignons?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtenpuree met vegetarische rookworst en champignons te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erwtenpuree met vegetarische rookworst en champignons?
Erwtenpuree met vegetarische rookworst en champignons hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.