Duitse aardappelsoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, winterwortel en knolselderij.
Duitse aardappelsoep brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Alles draait om aardappelen en winterwortel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gram aardappelen
- 1 winterwortel
- stukje knolselderij
- 1 prei
- 1 ui
- 50 gram rookspek in dobbelsteentjes
- 750 mililiter runderbouillon
- 4 sausijsjes
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- peper,zout
Bereidingswijze
- Schil en was de aardappelen en snijd ze klein.Maak de groenten schoon en snijd ze in kleine blokjes.Bak het spek langzaam uit.Doe de aardappelen en groenten erbij en bak deze even zachtjes mee.Giet de bouillon erbij en breng alles snel aan de kook.Laat de soep 20 min.zachtjes koken.Roer de soep dan door een zeef en laat de sausijsjes erin gaar worden (20 min.)Haal de sausijsjes uit de pan en proef of erin de soep nog peper en/of zout moet.Snijd de sausijsjes in plakjes.Bestrooi de soep op het laatst met de gehakte peterselie.Serveer de plakjes worst met wat mosterd er apart bij.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Duitse aardappelsoep?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Duitse aardappelsoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Duitse aardappelsoep?
Duitse aardappelsoep hoort bij de Europese keuken.
heerlijk