bertallers 
Dadel- Walnootpudding is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: dadels, gepelde walnoten en eieren.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dadel- Walnootpudding is een echte aanrader voor aan tafel. Dadels, melk en gepelde walnoten spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 5 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 300 gram dadels
- 2 dl melk
- 150 gram gepelde walnoten
- 2 eieren
- 75 gram bloem
- 1 tl bakpoeder
- zout
- 75 gram witte basterdsuiker
- 75 gram boter
- 3 dl water
- 150 gram licht bruine basterdsuiker
- Voor de saus:
- 4 eierdooiers
- 60 gram suiker
- 1 1/4 dl witte wijn
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Ontpit de dadels en hak ze in stukjes week deze ca 30 min.in de warme melk.
- Hak de gepelde walnoten in stukjes.
- Klop 2 eieren los zeef 75 gram bloem met de bakpoeder en een beetje zout boven de dadels met melk.
- Voeg er 75 gram witte basterdsuiker de stukjes walnoot en de eieren aan toe.
- Roer alles tot een dik beslag.
- Schep het beslag in een met boter ingevette hoge schaal.
- Smelt 75 gram boter meng dit samen met 3 dl water en 150 gram licht bruine basterdsuiker.
- Giet dit over het beslag.
- Bak de pudding in ht midden van een voorverwarmde oven van 190 graden in ca 40 min bruin en gaar.
- Laat de pudding buiten de oven ca 10 min. uitdampen.
- Bereidingswijze saus:
- Klop in een hittebestendige kom 4 eierdooiers met 60 gram suiker schuimig.
- Klop er geleidelijk 2 1/2 dl witte wijn door.
- Zet de kom op een pan met heet water op een matig vuur.
- Klop de creme ca 10 min tot deze schuimig en gebonden is., maar laat de creme vooral niet koken.
- Serveer deze saus bij de dadel-walnootpudding
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dadel- Walnootpudding?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dadel- Walnootpudding te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dadel- Walnootpudding?
Dadel- Walnootpudding hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.