Crevettes, mozzarella, Granny Smith en pistaches is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: garnalen, kleine mozzarellabolletjes en Granny Smith.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit heerlijke recept gegeten bij restaurant 'Le Chat' in Cosne-Cour-sur-Loire (Frankrijk). En ik heb toen zo genoten dat ik heb geprobeerd het te evenaren (denk dat me dat wel gelukt is ;-))
Ingrediënten
- 48 garnalen (± 6 per pers.)
- 21 kleine mozzarellabolletjes, gehalveerd
- 2 Granny Smith
- Dressing:
- 6 eetlepels gepelde pistachenootjes
- 6 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 4 eetlepels honing
- 1 eetlepel mosterd
- 6 eetlepels heet water
- zout
- peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Vijzel de pistachenootjes, maar niet té fijn! Schil de appel en snijd deze in kleine blokjes. Om te voorkomen dat de appel bruin wordt, neem je een kom met water en voeg daar ruim citroensap aan toe, en daar bewaar je de appel tot het uitserveren. Halveer de mozzarellabolletjes.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats garnalen op een bakplaat en bestrijk met boter. Breng op smaak met zout en peper. Plaats nu de plaat met garnalen onder de grill. Grill de garnalen tot goed roze. Haal ze uit de oven en haal ze door de helft van de dressing (voor de smaak), voeg hier ook de appel en de mozzarella aan toe. Verdeel het nu op de borden (6 garnalen per bord). Schenk de rest van de dressing over de borden. Serveer onmiddellijk.
- Bereiding dressing:
- Doe de honing, het citroensap de pistachenootjes en mosterd in een kom, meng alles goed. Voeg de olie in dunne straaltjes al kloppend toe. Voeg dan de eetlepels warm water toe, voeg wat zout en peper toe naar smaak. Klop goed, dek af en laat enkele uren in de koelkast. Haal uit de koelkast 30 tot 60 minuten voor gebruik.
- Heerlijk met wat stokbrood.
Dit heerlijke recept gegeten bij restaurant ‘Le Chat’ in Cosne-Cour-sur-Loire (Frankrijk). En ik heb toen zo genoten dat ik heb geprobeerd het te evenaren (denk dat me dat wel gelukt is ;-))
Bron: Restaurant 'Le Chat'
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Crevettes, mozzarella, Granny Smith en pistaches?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Crevettes, mozzarella, Granny Smith en pistaches te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Crevettes, mozzarella, Granny Smith en pistaches?
Crevettes, mozzarella, Granny Smith en pistaches hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nou dat wordt weer smullen,hij staat al bij m’n favo.
Gr.Els:)
Bewerken
Bereiding dressing min. 3 uur van te voren. Bereiding staat onderin beschreven! Suc6
Wanneer en hoe maak ik de dressing.
Groetjes,
Aad.