adevries17 keer bewaard 
Chocoladetaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Tarwebloem, Cacoapoeder en Chocoladeglazuur.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Chocoladetaart zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om Tarwebloem, Cacoapoeder en Chocoladeglazuur. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 75gr Tarwebloem
- 75gr Cacoapoeder
- 50gr Suiker
- 50gr Chocoladeglazuur
- 15gr Chocoladecrispies
- 2 eieren
- 100gr Boter
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Je stopt de suiker, de eieren en de boter met de cacoa en de tarwebloem in een kom, en je mixt het tot een glad beslag.
- Stop het beslag in een taartvorm en bak het ongeveer op 175graden in een elektrische oven. (heteluchtoven:165graden)
- Laat de taart 10 minuten afkoelen.
- Verwarm het glazuur en verspreid het over de taart. Ten slotte strooi je de chocoladecrispies eroverheen. Eventjes in de koelkast hard laten worden en voila.
- Eet smakelijk
Bewaren
Deze taart is dicht van structuur en droogt daardoor langzaam uit; in een trommel op kamertemperatuur blijft hij drie dagen goed. Het glazuur uit stap 4 wordt in de koelkast dof en zweterig, dus zet hem daar alleen als het echt warm is in huis. Snijd met een warm mes, dan blijft de glazuurlaag heel.
Tips van de kok
De vijftig gram suiker is weinig tegen 75 gram cacao; wie het minder bitter wil, verhoogt de suiker tot tachtig gram. Chocoladeglazuur kun je vervangen door gesmolten pure chocolade met een klontje boter erdoor, wat glanzender wordt. De chocoladecrispies mag je ruilen tegen gehakte hazelnoten of chocoladeschaafsel.
Van de redactie
Het recept geeft wel een temperatuur maar geen baktijd: stap 2 zegt alleen op 175 graden bakken, en bij hetelucht 165. Dat gat vullen wij niet in, want de vorm en de dikte van de taart bepalen dat volledig; ga af op een breinaald die er schoon uitkomt. Let ook op de verhouding, 75 gram cacaopoeder op 75 gram bloem is veel en droog, dus verwacht een compacte taart en geen luchtige cake.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocoladetaart?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocoladetaart te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocoladetaart?
Chocoladetaart hoort bij de Hollandse keuken.
Hoe lang moet de taart in de oven?
Het recept noemt geen tijd, alleen de temperatuur. Vertrouw daarom op de breinaaldtest en houd er rekening mee dat dit beslag door de hoeveelheid cacao vrij snel droog wordt.
Waarom moet de taart tien minuten afkoelen voor het glazuur?
Op een gloeiend hete taart wordt het glazuur te dun en loopt het van de zijkanten. Na tien minuten is de bovenkant nog warm genoeg om het glazuur glad te laten uitlopen zonder dat het wegloopt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoelang in de oven?
Bvd